Les aliments majeurs de l’alimentation végétalienne


Cet article vous est offert par Merci Vegan qui a souhaité publier sur mon site suite à la découverte d’un autre article lu ici.

Le véganisme est un mode de vie qui vise à lutter contre l’exploitation animale.
L’alimentation végétalienne est la principale dimension du véganisme.
Un végan ne consomme pas de viande, ni de poisson, ni d’œufs, ni de produits laitiers.
Même si beaucoup pensent qu’être végan présente des risques pour la santé, l’alimentation végane contient tous les nutriments et minéraux que l’on trouve dans les produits animaux.
L’unique exception est la vitamine B12, que l’on peut trouver sous forme de compléments alimentaires.
Détaillons maintenant 7 aliments du régime alimentaire végan riches en bienfaits nutritionnels.

  1. Spiruline

    La spiruline est un complément alimentaire du programme alimentaire végan, qui est notamment recommandé pour les sportifs. C’est la meilleure source de protéines végétales !
    Elle contient 63.5 grammes de protéines pour 100 grammes de spiruline. Elle contient en outre tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait des protéines de bonne qualité.
    Parmi les principales formes de spiruline, il existe les comprimés, les paillettes ou encore la poudre.

  2. Tofu

    Le tofu est préparé à base de soja et est un des tous meilleurs substituts à la viande.
    S’il ne contient pas de graisse saturée, il est riche en protéines, et contient de la vitamine B, qui contribue au bon renouvellement des cellules et lutte contre le vieillissement.
    L’idéal pour le préparer est d’utiliser un peu de sauce ainsi que des herbes et le faire griller quelques minutes à la poêle. Il s’accompagne bien de riz complet ainsi que de légumes cuits à la vapeur.

  3. Seitan

    Le seitan est préparé à base de blé, et est considéré comme une « viande végétale » par sa teneur en protéines. Il contient près de 25% de protéines, ce qui en fait une des meilleures sources de protéines végétales.
    Enfin, il n’est pas gras (moins de 4% de matières grasses) et ne contient aucun cholestérol.
    Il s’adapte donc à la majorité des régimes alimentaires, sauf pour les personnes intolérantes au gluten.

  4. Les graines de chia

    On classifie les graines de chia parmi les super aliments tant elles sont riches en bienfaits nutritionnels.
    Elles sont sources de bons gras, à savoir les oméga 3 par opposition aux graisses saturées.
    En outre, elles contiennent beaucoup de fibres, ce qui permet une meilleure digestion et optimise le fonctionnement du transit intestinal.
    Enfin, elles contiennent près de 24% de protéines, ce qui en font une source de protéines végétales très intéressante.

  5. Lait végétal

    Le lait végétal est la meilleure option pour remplacer au lait de vache, qui contient du lactose et est difficile à digérer pour l’adulte.
    Le lait végétal regroupe plusieurs types de laits, dont le lait d’amandes. Ce dernier ne contient pas de gluten ni de lactose, ce qui le rend tout à fait compatible avec la grande majorité des régimes alimentaires.
    Enfin, il possède de la vitamine D, qui lutte contre l’action des radicaux libres et ralentit ainsi le vieillissement.
    Il existe plusieurs types d’autres laits végétaux, dont le lait de riz, le lait d’avoine ou encore le lait d’amandes.

  6. Les fruits à coque

    Les fruits à coque sont des aliments hyper simples à intégrer à votre programme alimentaire puisqu’ils peuvent être mangé en apéritif dans une salade ou en dessert accompagné d’un dessert végan.
    Ce sont une excellente source de lipides, autrement de bonnes matières grasses. En effet, on trouve des acides gras mono et polyinsaturées dans les fruits secs oléagineux, qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
    Enfin, ils sont riches en fibres, ce qui permet d’optimiser la digestion et de lutter contre le grignotage.
    Les principaux fruits à coque regroupent les différents types de noix, les amandes ainsi que les noisettes.

  7. Les légumineuses

    Les légumineuses sont un type d’aliment faible en calories. Parallèlement, leur teneur en protéines est intéressante. 100 grammes de pois chiches crues contiennent par exemple 164 calories et 20 grammes de protéines.
    De même que pour les fruits à coque, ils sont riches en fibres et procurent un rapide effet de satiété.
    Les principales légumineuses regroupent les pois chiches, mais aussi les lentilles, les fèves ou encore les haricots.