La solution ultime pour la santé humaine


Le titre est un peu trop expéditif, car la santé humaine dépend de millions de facteurs qui ne peuvent pas être résumés en quelques pages. J’aborde ici la plupart des sujets de façon globale dans le but de vous donner les directions initiales pour aller chercher les solutions qui vous correspondent selon les spécificités des problèmes qui sont propres à chacun d’entre-nous en ne peuvent toutes être abordées globalement.

Fibromyalgie, électrosensibilité, intoxication variées et/ou aux métaux lourds, troubles de l’attention, autisme, syndrome du colon irritable, etc. Toutes ces pathologie sont connues, mais la cause du problème n’est jamais traitée. Parce que presque personne ne semble en comprendre la cause! Par exemple pour le syndrome du colon irritable, un docteur vous dira d’éviter le gluten, le sucre et certains aliments mais il n’aura pas vraiment d’idée précise pourquoi vous avez ce syndrome de colon irritable et pourquoi d’autres n’ont pas ce syndrome, donc comment régler le problème? Cela est pareil pour les troubles de l’attention, on va vous donner des médicaments, souvent très puissants avec effets secondaires, qui amélioreront le problème, mais ne le règleront jamais. Pour l’électrosensibilité, il en est de même, les gens se protègeront des ondes avec des cages faradays, des orgonites, des pierres et tout ce qui peut avoir un effet utile pour alléger les douleurs, mais personne ne vous dira comment vous débarrasser de cette électrosensibilité. Pour les intoxications aux métaux lourds, c’est pareil, les gens qui sont intoxiqués n’arrivent jamais à se désintoxiquer complètement, il y a toujours des restes et cela ne semble jamais s’arrêter. Fibromyalgie ou maladie de Lyme, là c’est encore plus compliqué d’essayer de résoudre le problème.

Je ne prétend pas pouvoir résoudre toutes ces pathologies et maladies avec une méthode miracle, cela n’est pas possible, nous sommes tous différents, il faudra trouver une réponse adaptée à tout un chacun. Cela dit, je pense comprendre la cause de toutes ces maladies et pathologies sans exception, elle n’est pas facile à déterminer précisément, mais je pense pouvoir vous donner une direction à suivre pour découvrir par vous même les bonnes solutions adaptées à vous même.
Je ne veux pas vous donner des solutions pour arriver à supporter ces maladies, NON, je veux vous donner des solutions pour ne plus être malade du tout!

Pour cela il va falloir aborder pleins de sujets différents qui sont tous liés entre-eux, donc je vous préviens d’emblée, c’est difficile d’aborder tout ça de façon linéaire.

Le Magnésium

Commençons par le magnésium, car il est communément admis qu’environ les 3/4 de la population occidentale ont une carence en magnésium. Or le magnésium est nécessaire pour plusieurs centaines de réactions biochimiques, pour des centaines d’enzymes, pour réguler les niveaux de sucre, pour le cœur (qui est l’organe qui a le plus de magnésium dans notre corps), pour notre système immunitaire en général, pour les os, pour nos muscles, etc.
Enfaite le rôle du magnésium est tellement large, qu’il sert presque pour tout, notre système cardiovasculaire, système nerveux, les muscles, le foie, les reins, le cerveau, les glandes qui sécrètent des hormones, le métabolisme des carbohydrates/glucides et graisses, la production d’adn et arn, la production de glutathion, pour les enzymes qui métabolisent la vitamine D …

Tout d’abord dans notre corps il est réparti environ de la façon suivante:

  • 2/3 dans nos os! (ou plutôt, sur nos os)
  • 1/3 dans nos cellules (majoritairement dans les muscles)
  • 1% dans notre sang

A quoi sert le magnésium en majorité?

  • En premier lieu il est bien connu dans le milieu sportif comme étant la contrepartie du calcium en ce qui concerne l’effort physique. Le calcium est nécessaire aux muscles pour qu’ils se contractent et le magnésium est nécessaire aux muscles pour qu’ils se relaxent. Donc on pense souvent à manger beaucoup de lait pour le calcium mais on oublie souvent le magnésium. N’ayant pas assez de magnésium quand on fait trop de sport, c’est souvent la cause des crampes.
    Mais de façon plus prolongée, une carence en magnésium pourra se traduire par, des problèmes d’insomnie, des palpitations cardiaques, des muscles trop tendus plus généralement, une hyperactivité mentale (nous empêchant de dormir!), etc.
  • Maintenant il faut aussi comprendre que le magnésium est utilisé par notre corps pour éliminer les toxines, or dans le monde occidental, nous y sommes exposés de plus en plus, dans l’environnement tout autant que dans notre nourriture (pesticides,conservateurs, produits de traitements en tous genres, etc.). Donc voilà encore une raison de plus qui nous prédispose à une carence plus probable en occident et donc des besoins en magnésium plus élevés. Il faut aussi comprendre le cercle vicieux, par rapport à l’activité physique, quand nous sommes carencés, nos muscles ne peuvent pas se relaxer normalement, ce qui fait qu’ils continuent à produire et excréter des toxines (l’activité physique nous fait éliminer les toxines, c’est bien connu), mais cette élimination de toxines demande encore du magnésium pour être efficace, ce qui épuise encore plus nos ressources en magnésium etc.
  • La dernière chose très importante à savoir sur le magnésium et notre mode de vie occidental, est que la digestion de sucre (sucres lents inclus) nécessite beaucoup de magnésium, donc je n’ai pas besoin de vous faire un dessin, la diète occidentale classique est pleine de sucres et sucres lents, ce qui demande encore et toujours beaucoup de magnésium.

Juste ces quelques points les plus importants à propos de l’utilité du magnésium devraient vous faire comprendre pourquoi les occidentaux sont en grande partie carencés en magnésium.
Pour information, un cheveu blanc/gris est un cheveu très carencé en magnésium, cela devrait vite vous faire comprendre pourquoi les gens ont des cheveux gris de plus en plus jeune et perdent leurs cheveux très tôt. Bien-entendu il n’y a pas que ça comme cause, notre santé est bien plus complexe que ça, mais la carence en magnésium est une grande partie du problème.

Relation magnésium/calcium

Quand on parle du calcium, tout le monde pense aux os. Et c’est pour ça que je veux faire ce détour plus précis, qui continuera aussi plus bas en parlant de la vitamine D, vitamine K2 et du calcium à nouveau.
L’Os est grosso-modo composé d’environ 10-20% d’eau, 60-70% de minéraux et le reste est du collagène et un mélange varié de protéines et sels inorganiques.
La partie minérale de l’os, qui constitue la majorité de l’os est en grande partie de L’Hydroxyapatite, Ca10(PO4)6(OH)2, qui est donc un mélange de Calcium, Phosphore, Oxygène et Hydrogène. Mais aussi un petit pourcentage de Magnésium qui fait aussi parti de la partie minérale, hors Hydroxyapatite, il semble enfaite être accumulé en majorité à la surface de l’os comme une sorte de zone de stockage pour le corps. Bien-sûr il y a pleins d’autres minéraux, mais ce sont ces 3 qui composent la majeur partie des os; calcium, phosphore et magnésium. Or quand on parle des os tout le monde pense au calcium mais personne ne se soucie du phosphore ou du magnésium.
Or le magnésium est un minéral qui stimule la production de calcitonine (produite par la thyroïde) qui agit autant pour la fixation du calcium sur les os, que pour l’élimination de calcium excédentaire dans le sang et donc aussi contre la calcification des veines, artères et cartilages.
Je ne connais pas les détails précis sur le sujet de la formation des os, ce qui est sûr c’est que quand on est en carence de magnésium, le magnésium déposé a la surface des os est utilisé pour combler le manque, mais il y a une limite, quand ce magnésium est utilisé, il n’y en a plus assez pour toutes les fonctions qu’il occupe dans tout le corps, ce qui peut autant provoquer des problèmes de sommeil, de nausées, manque d’énergie, surexcitation, etc. Mais aussi affaiblir la structure des os, car il n’aide plus le calcium à se fixer là ou il faut. Même pire, les gens qui souffrent d’ostéoporose et qui prennent 1-2g de calcium par jour tout en étant en carence de magnésium, prennent trop de calcium, donc non-seulement le corps utilise le magnésium des os, mais surtout il est utilisé pour la production de calcitonine dans ce cas-ci dans le but d’évacuer ce surplus de calcium (et phosphore) au lieu de le fixer où il faut. Ce qui détruit la structure des os, les os ne sont pas censés être uniquement denses, mais aussi flexibles avec une tension élastique élevée. Or il faut tous les composants des os pour ça, pas seulement le calcium.
Ce qui m’amène au ratio calcium/magnésium journalier, il est communément très ignoré, cela dit si on va voir les recommandations journalières de magnésium et calcium on peut se rendre compte facilement qu’il faut un ratio aux environs de 2:1 (Calcium/Magnésium), pour un homme environ 800mg de calcium pour 400mg de magnésium. Mais si on est en carence de magnésium chronique, qui à la vue de ce que j’ai expliqué dans la section sur le magnésium ci-dessus est une quasi certitude pour beaucoup de personnes, il faudrait un ratio plus proche de 1:1 pendant une certaine période pour revenir à la normale si on est carencé.
Il faut aussi prendre en compte un autre aspect qui concerne autant le calcium que la magnésium, ce sont deux métaux alcalinisants, le corps les utilise pour réguler le taux de pH du corps en cas d’acidité trop élevée, ce qui, encore basé sur ce qui est décrit ci-dessus (nourriture au pH acide, composée de sucres, sucres-lents, viande, laitages, etc.), s’applique aussi à la majorité de la population occidentale. En plus les statistiques nous prouvent que les pays qui acquièrent une diète occidentale, ont aussi les pathologies qui viennent avec.

Voici le résumé d’un document de recherche sur le sujet, datant de 2001.

[Calcium intake and osteoporosis in many countries]. 2001 Feb;11(2)
However, although the prevalence of osteoporosis, especially hip fracture, is currently much higher in Western countries than in developing Asian countries, in the rapidly industrializing countries of Asia and other areas, the prevalence of osteoporosis is rapidly approaching the level in Western countries.

« Cependant, même si la prévalence d’ostéoporose, plus spécialement fracture des hanches, est actuellement bien plus haute dans les pays occidentaux que dans les pays asiatiques en développement; dans les pays d’Asie s’industrialisant rapidement , la prévalence d’ostéoporose se rapproche rapidement des niveaux des pays occidentaux »

Si on ne comprend pas la relation entre le calcium et le magnésium pour une bonne santé des os, c’est inévitable.. D’autres recherches indiquent aussi que dans les pays d’Asie (ici chine en 2006: A referent bone mineral density database for Chinese American women) les femmes consommaient non seulement moitié moins de calcium qu’en occident, mais avaient aussi une densité osseuse moindre, tout en ayant beaucoup moins de fractures des hanches…

Ce qu’il faut tirer de ces études c’est que dans ces pays on ne mange (ou mangeait!) pas beaucoup de produits laitiers, ni de farines, ni de sucres (produits au pH acide) etc. tout en consommant beaucoup de produits contenant du magnésium. Ce qui d’après moi est évident, je ne pense pas qu’on ai besoin d’autant de calcium que préconisé en occident si on a une diète riche en magnésium et un style de vie qui n’abuse pas nos ressources en magnésium (trop de sucre, et beaucoup de toxines environnementales). Car le magnésium est utilisé comme il faut dans ce cas, on en consomme assez et donc le calcium des os n’a pas non plus besoin d’être utilisé pour alcaliniser le corps. Le calcium est bien évidemment toujours nécessaire pour pleins d’autres fonctions biologiques, mais au moins on en a pas besoin en surplus pour les os et le corps car il n a pas besoin d’être abusément pompé des os pour combler ces autres problèmes.
Il faut comprendre le cercle vicieux qui s’installe concernant une alimentation trop sucrée (et généralement au pH acide), carencée en magnésium et avec beaucoup de toxines environnementales; le magnésium est nécessaire pour pleins de choses, mais en plus, dans ce cas, il doit être utilisé pour dépolluer le corps, aider à digérer le sucre en excès et réguler le pH qui est trop acide, ce qui fait que le magnésium s’épuise plus vite (surtout le stock le plus grand, étant sur les os), vu qu’on en consomme pas assez, par la suite c’est le calcium des os qui prend le relais pour alcaliniser le corps (je ne sais pas si le calcium sert à détoxifier). Ce qui au final fait qu’on a besoin de plus de calcium car on n’a pas assez de magnésium en premier lieu. Il faut comprendre qu’en occident on commence cette diète qui épuise nos ressources en magnésium, dès la petite enfance, avec les petits déjeuners trop sucrés, les gouters, les bonbons, les biscuits, trop de viande et de farines, pas assez de légumes…

J’ai négligé le phosphore ici, vous n’avez pas à me le rappeler, je ne vais pas en parler en détail car nous sommes généralement beaucoup moins carencés en phosphore, qu’en magnésium. Le phosphore est quand même très important pour pleins de fonctions aussi; le cerveau, la réparation des cellules, l’équilibre hormonal, l’excrétion et pour uriner, la digestion et donc l’absorption d’autres minéraux/vitamines, pour pleins d’autres réactions chimiques etc. et bien sûr la formation et bonne santé des os. Je vais l’aborder de façon très générale dans le paragraphe suivant. Hélas c’est impossible de tout aborder dans le détail, notre corps est extrêmement complexe!

Autres minéraux

Après avoir parlé du calcium et magnésium, vous vous doutez bien que nous avons besoin de pleins d’autres minéraux pour notre bonne santé. Le calcium en magnésium font parti de ceux qui sont nécessaires en grande quantité.
Il y en a trois autres dans cette catégorie, le phosphore, le potassium et le sodium.
Le magnésium, calcium, potassium, phosphore et sodium font parti de ces minéraux dont nous avons besoin et qu’on peut compter en centaines de milligrammes par jour (calcium, magnésium) et même en grammes par jour (phosphore, sodium, potassium). Un autre souvent ignoré dans les listes de recommandations journalières mais faisant aussi parti de ces besoins journaliers qu’on peut aussi compter en grammes est le chlore.
Ces minéraux sont ceux qui sont tous nécessaires pour le bon fonctionnement d’une grande majorité de nos fonctions biologiques au quotidien. Je ne peux vous donner une valeur de dose journalière extrêmement précise pour aucun d’entre eux, car il faut aussi prendre d’autres facteurs en compte avant, le foie et notre flore intestinale qui sont primordiaux pour l’absorption de ces minéraux, si nous avons une mauvaise flore qui empêche l’absorption du magnésium par exemple, ça ne sert à rien d’en prendre beaucoup, il ne sera pas absorbé et ne fera que nous passer au travers, j’y reviendrai plus tard… De plus nous avons tous des besoin différents selon nos activités, un sportif aura naturellement besoin de plus de calcium, magnésium, sodium, phosphore, potassium (et bien entendu beaucoup d’autres minéraux et vitamines dont je n’ai même pas encore parlé) car en faisant du sport on en utilise plus, encore plus avec de l’exercice physique intense.
Je peux vous donner une fourchette d’estimation de ces besoins journaliers qui est très large, car j’ignore l’âge et le sexe d’une personne, or ces besoins varient pas mal, comme vous le savez bien, selon ces deux critères:

  • Potassium: entre 3g et 6g
  • Chlore: entre 1g et 3g
  • Sodium: entre 1g et 3g
  • Phosphore: entre 0,5g et 1,5g
  • Magnésium: entre 0,3g et 1g
  • Calcium: entre 0,5 et 1g

En général nous n’avons pas besoin de nous soucier du potassium, chlore et sodium, car une alimentation ‘équilibrée’ occidentale couvre bien les besoins, il faut se soucier du manque de potassium si on ne mange vraiment aucun légume ou fruit journalièrement, dans ce cas là, ça veut généralement dire qu’on se nourrit de plats préparés industriellement et donc on est généralement en excès de chlore et sodium, juste à cause du sel NaCl (Chlorure de Sodium) qui contient ces deux éléments et qui est bien trop abondant dans les plats industriels. Donc aucun risque de carence de ces deux là! Et si on mange une bonne quantité de légumes/fruits par jour (au moins la dose recommandée de 5 portions par jour en france) on aura un apport généralement suffisant de Potassium, il y en a pas mal dans les pommes de terres, les bananes, les champignons, tomates, chocolat, pistaches, noix de cajou, noix, oranges… Donc si on mange varié ce n’est généralement pas un problème.
Mais si on fait beaucoup de sport, c’est encore un cas ou il faut toujours ce soucier des apports qui doivent être plus élevés que les recommandations normales journalières, car on en a besoin de plus, que ce soit du chlore, du potassium, du sodium, du phosphore, du magnésium ou du calcium, en suant beaucoup on en perd beaucoup et nos organes en utilisent beaucoup aussi pour bien fonctionner et éliminer les toxines. Un autre risque est pour les gens qui boivent beaucoup d’alcool qui sont aussi dans un état de déshydratation plus ou moins chronique car le corps travaille excessivement en utilisant plein de minéraux pour se débarrasser du poison qu’est l’alcool. D’ailleurs cela s’applique aussi pour pleins de médicaments, qui étant toxiques, encore une fois forcent notre corps à utiliser ces minéraux très vite pour se débarrasser efficacement de ces éléments toxiques.
Parlons du phosphore, en général beaucoup de gens en ont théoriquement assez dans leur diète, car les céréales fortifiées que beaucoup de gens mangent au petit déjeuner sont généralement riches en phosphore, mais ce n’est pas la meilleure source, on absorbe pas bien le phosphore venant de ces céréales (ni même les autres nutriments), car ce qu’il y a dedans n’est pas naturellement lié, c’est ajouté industriellement.
Une des meilleures sources est le son de riz complet (la croute des grains de riz), qui contient en passant une bonne abondance de minéraux mais aussi lipides, fibres, vitamines et protéines végétales. Donc si vous mangez du riz complet assez souvent vous n’avez aucun souci à vous faire du point de vue d’apport de phosphore, mais aussi magnésium, potassium, même fer et manganèse. Mais je reviendrai sur ces deux derniers plus tard, les meilleures sources de minéraux que nous n’avons besoin qu’en infimes quantités sont les épices!
Je ne m’y connais pas assez à propos du phosphore pour en parler en détail, la seule chose que je peux dire c’est que c’est aussi, comme le sodium, potassium, calcium, magnésium, chlore, un minéral dont notre corps a besoin pour pleins de processus biologiques. Si on a tendance a avoir une diète variées composée aussi de beaucoup de fruits à coque (noix, amandes, noix de cajou, cacahuètes, pistaches, etc.) on ne risque pas de manquer de phosphore.
Pour le calcium il faut que j’aborde un point essentiel, tout le monde pense qu’en consommant beaucoup de lait on est à l’abri du besoin, mais c’est partiellement vrai, oui on consomme théoriquement beaucoup plus de calcium que ce dont on a besoin, mais il faut avoir conscience qu’il n’est pas forcément bien absorbé. Déjà il faut avoir conscience de l’ignoble vérité sur le lait de vache disponible à profusion dans notre société, pour obtenir ce lait on est obligé de forcer les vaches à avoir un veau tous les ans pour que la vache allaite, sans ces naissances à répétition la vache ne produirait pas de lait. Juste sachant ça, il faudrait comprendre que le calcium, dans une société respectueuse de l’environnement ne viendrait que très rarement du lait de vache. Si on ne force pas une vache à mettre au monde un veau tous les ans, il n’y a pas de lait de vache, qui soit dit en passant est destiné au veau et qu’on substitue par nous, laissant le veau se nourrir de grains etc. , ce qui est contre nature.
Bref, nous devrions pouvoir nous passer du lait de vache comme source de calcium, ce lait est destiné au veau et non à nous. Nous aussi ne buvons du lait que à la naissance, le lait venant de notre mère. Dans une nature respectée, je ne pense pas qu’il y ait de mal à prendre un seau de lait à une vache de temps à autres pendant qu’elle allaite, pareil pour les chèvres etc. Pour le boire naturel ou en faire du fromage etc. Mais nous n’avons clairement pas besoin de produits laitiers en masse comme c’est le cas dans notre société occidentale qui abuse de ces animaux. Les poules pondent des œufs (avec une coque en calcium) toute leur vie et ne boivent aucun lait pour ce calcium.
Pour terminer le sujet du lait, le lait naturel venant d’une vache en bonne santé peut-être bu directement tel quel, c’était ce qu’on faisait il n’y a pas encore si longtemps, dans cet état il n’a pas d’antibiotiques/hormones etc. (donnés/ées à la vache et finissant dans le lait), il est plein de bonnes bactéries et enzymes naturelles qui favorisent l’absorption du lait de façon optimale. Mais de nos jours c’est loin d’être le cas, les vaches laitières, dans un système de production industriel, ont un train de vie horrible, ce qui fait que sans antibiotiques et autres hormones/médicaments elles ne survivraient pas longtemps, donc ces antibiotiques hormones et médicaments terminent dans le lait produit, déjà cela altère l’équilibre des bactéries et enzymes qu’il devrait y avoir dans un lait de vache naturel. C’est tel comme altération, que de nos jours on doit pasteuriser le lait (tuer tous les germes/bactéries) pour le rendre comestible pour un humain. Mais la pasteurisation n’enlève pas les traces d’antibiotiques, ni de médicaments et hormones.. Je suis aussi conscient que le lait est pasteurisé pour qu’il se conserve plus longtemps. mais en faisant ça on enlève tout ce qui est bon dans le lait, un bon lait est un lait qui pourrit vite, si il ne pourrit pas ça veut dire qu’il ne contient plus les bactéries et enzymes qui rendent le lait facilement assimilable par notre système digestif. On se retrouve avec un produit qui est plus toxique que bon pour nous. Le lait venant directement d’une vache en bonne santé est un concentré de bonnes choses pour nous, le lait venant de vaches malades et pasteurisé ensuite ne contient absolument rien de bon pour nous, c’est un acidifiant pour notre système digestif. Et c’est finalement ce point ou je voulais arriver après ce grand détour. On pense que les produits laitiers sont une bonne source de calcium, si ils étaient naturels oui, mais la forme dans laquelle ils se trouvent dans le commerce est tout sauf bonne, sans enzymes et bactéries le lait n’est que très peu assimilable, donc le calcium dedans ne sert pas énormément, ce lait est même toxique car il en devient très acidifiant. Et vous vous rappelez de ce que j’ai dit plus haut, quand on mange des choses acidifiantes (ou au pH acide), cela puisse du magnésium dans notre corps pour réguler le pH, sans compter que le lactose, étant une forme de sucre, nécessite aussi du magnésium pour être digéré. Le fait de boire du lait acide/industriel, est encore une source d’épuisement de magnésium et si on est en carence de magnésium c’est encore plus ironique, car nous buvons du lait pour le calcium, mais ce qu’il se passe vraiment c’est que ce lait acidifie notre corps, et notre corps n’a d’autre solution que d’utiliser le calcium de nos os pour réguler le pH, on perd plus de calcium en buvant du lait industriel de façon journalière que le contraire qu’on souhaite vraiment.
On n’a aucunement besoin de cette source de calcium, je vais re-citer ma propre page pour renforcer ce détail très important.

Il faut comprendre le cercle vicieux qui s’installe concernant une alimentation trop sucrée (et généralement au pH acide), carencée en magnésium et avec beaucoup de toxines environnementales; le magnésium est nécessaire pour pleins de choses, mais en plus, dans ce cas, il doit être utilisé pour dépolluer le corps, aider à digérer le sucre en excès et réguler le pH qui est trop acide, ce qui fait que le magnésium s’épuise plus vite (surtout le stock le plus grand, étant sur les os), vu qu’on en consomme pas assez, par la suite c’est le calcium des os qui prend le relais pour alcaliniser le corps (je ne sais pas si le calcium sert à détoxifier). Ce qui au final fait qu’on a besoin de plus de calcium car on n’a pas assez de magnésium en premier lieu. Il faut comprendre qu’en occident on commence cette diète qui épuise nos ressources en magnésium, dès la petite enfance, avec les petits déjeuners trop sucrés, les gouters, les bonbons, les biscuits, trop de viande et de farines, pas assez de légumes…

Nous n’avons pas besoin de beaucoup de calcium, si en premier lieu on a assez de magnésium et que nous avons une diète (majoritairement alcaline) qui n’épuise pas ces ressources de magnésium/calcium inutillement. Dans ce cas les sources de calcium végétales sont abondantes et largement suffisantes, puis-je faire un simple constat, d’où pensez-vous que les vaches ont tout leur calcium… Vous avez déjà vu une vache boire du lait, non, elles broutent de l’herbe. Les légumes verts sont la source végétale la plus abondante de calcium, épinards, cèleri, choux, salades variées, feuilles de moutarde, brocoli/choux fleur (pour ces deux là, juste la dureté de leur tige indique qu’ils contiennent beaucoup de calcium). En règle générale il y a du calcium dans tous les légumes, la terre est abondante en calcium. En mangeant majoritairement des légumes et en évitant le lait, vous avez normalement assez de calcium car il vient des plantes, mais aussi, une diète riche en légumes, est aussi une diète pauvre en sucres, ce qui n’acidifie pas notre corps excessivement et donc ne nécessite pas de drainer nos propres ressources de calcium/magnésium pour corriger une acidité excessive avec ces minéraux qui sont très alcalinisants.
La seule forme de produits laitiers acceptable de nos jour est la forme fermentée, yaourts/fromages etc. par ce processus, les bonnes bactéries ont de nouveau l’occasion de se reproduire en grande quantité et de rendre le produit laitier bien assimilable par notre corps. Je pense que cela réduit aussi un peu les quantités de pesticides, médicaments, hormones présentes dans tout type de lait industriel.
Pour finir, je reviens encore au magnésium, les sources les plus denses de magnésium sont:

  • Le son de riz; mais bon si vous mangez du riz complet à la place des pâtes ca fait très bien l’affaire
  • Les herbes et épices; mais là on ne peut pas manger des centaines de grammes d’épices et herbes par jour!
  • Les graines de courge
  • Le chocolat; privilégiez du très noir, > 70%, car en prenant du chocolat sucré et/ou au lait, vous mangez certes du magnésium, avec de l’acidité sucre/lait qui annihile l’utilité de consommer du chocolat en premier lieu pour le magnésium…
  • Les graines et fruits à coque de façon générale

Ensuite il y a tous les légumes et fruits, qui contiennent tous un peu de magnésium, mais pas de façon très dense.

Maintenant que j’ai parlé ce ces minéraux dont nous avons besoin en quantité journalière mesurable en centaines de milligrammes et grammes. Il reste tous les autres minéraux qui sont tous aussi nécessaires! Zinc, fer, cuivre, cobalt, manganèse, iode, sélénium, chrome, molybdène, fluor, silice, argent, or, brome.. Je ne peux pas parler de tous ces minéraux de façon très précise car je n’en connais pas assez sur ce sujet qui est extrêmement vaste et qui demande une spécialisation extrême.
Il y a un ratio plus ou moins connu pour le zinc/cuivre, en général on peut être plus en excès de cuivre et en manque de zinc. Il faut aux environs de 8 à 12 fois plus de zinc que de cuivre, sachant que les besoins quotidiens de cuivre sont évalués à 1-2mg, il faut environ 8-24mg de zinc avec ça. Pour le manganèse il faut environ 2 à 2,5mg par jour, nous sommes rarement en carence de ce minéral car il y en a dans tellement d’épices, poivre, noix de muscade, cannelle, cumin… Pour le cobalt, fluor, iode, sélénium, chrome je ne peux pas en dire grand chose car personne ne sais vraiment combien il en faut, cela dit ces éléments se mesurent en quelques dizaines ou maximum une-deux centaines de micro grammes (µg). Ce sont des quantité infimes.
D’expérience personnelle je trouve qu’on ne peut pas abuser de ces minéraux si on essaye de complémenter ces besoins grâce à des épices. Juste les épices du curry sont suffisantes pour tous ces besoins. Plus généralement il suffit de cuisiner avec des épices et graines et voilà, poivre, gingembre, cumin, curcuma, cannelle, paprika, noix de muscade, clous de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, cardamone, graines de moutarde, graines de sésame, graines de lin, graines de coriandre, graines de pavot, etc.
Si vous avez une cuisine bien garnie d’herbes et d’épices et que vous en utilisez souvent il n’y a pas grand chose de plus à faire!
Le seul minéral qui n’est pas très disponible dans les épices est le sélénium, pour celui là je vous laisse chercher, car selon ce que vous aimez manger, il y a plusieurs sources différentes qui sont assez riches, personnellement j’aime bien les champignons, les graines de sésame et les œufs… Les graines de moutarde en ont pas mal aussi.
J’ai gardé pour la fin exprès le fer et le soufre, ces deux-là ont besoin d’une mention spéciale qui en même temps va faire la transition vers le système digestif et sa flore.
Le soufre est essentiel au bon fonctionnement de notre corps, mais il n’y a aucune recommandation officielle concernant la quantité journalière requise, cela dit le soufre est présent dans pleins d’aliments et ne semble pas être toxique même en grande dose, car en mangeant une soupe aux oignons par exemple on en ingère plusieurs grammes en un repas. Mais j’ai gardé ce minéral pour la fin car il y a un grand nombre de familles de bactéries sulfatoréductrices (pour en nommer certaines: Proteobacteria, Thiobacilli, Chromaticeae, Desufotomaculum spp. etc.) qui vivent majoritairement en anaérobie (environnement sans oxygène), donc qui peuvent très bien s’installer et proliférer dans notre système digestif et causer de gros problèmes quand notre flore intestinale n’est pas bien régulée. Ces bactéries (et champignons) transforment le sulfate des aliments soufrés, en sulfite, dont pleins de formes sont toxiques. C’est de là que peuvent venir les flatulences, selles (et même mauvaises haleines) qui ont une odeur extrême d’œuf pourri, qui est généralement l’odeur du sulfite d’hydrogène (acide sulfureux) et peut aussi causer une forte acidité dans l’estomac. L’odeur d’œuf pourri est caractéristique d’une surabondance de ce genre de bactéries. Non seulement ces bactéries transforment les composés soufrés en substances toxiques à l’intérieur même de notre système digestif, mais en plus elles empêchent notre corps d’absorber le soufre dont il a besoin, pouvant induire une carence en soufre alors qu’on en mange en quantités théoriquement plus que suffisantes! SI vous avez toujours des flatulences nauséabondes quand vous mangez un plat avec beaucoup d’oignons, ou d’œufs ou d’autres aliments contenant pas mal de souffre, c’est que vous avez des bactéries sulfatoréductrices qui ne sont pas en équilibre avec le reste de votre flore intestinale. Le soufre est essentiel au fonctionnement des mitochondries dans notre corps, enfaite surtout le magnésium, soufre, sélénium et bicarbonate (HCO3-, enfaite le magnésium et bicarbonate sont nécessaires sous forme de bicarbonate de magnésium plus préférablement) sont nécessaires pour un bon fonctionnement de nos cellules, sans ça elles meurent plus vite (et mutent, une source probable de cancer), elles ne peuvent plus convertir l’oxygène et les nutriments et produire de l’ATP (adénosine triphosphate), ce qui leur permet de ‘respirer’. Bref encore un sujet très vaste que je ne peux aborder, le soufre est essentiel pour notre santé, car il est un composant de pleins d’acides aminés (cystine, cystéine, méthionine) qui sont nécessaires à la production de protéines.

La flore intestinale et le système digestif

Sur l’exemple du soufre ci-dessus, je vais passer au fer (pour info, la recommandation journalière est entre 8 et 15 mg) qui lui aussi peut jouir d’une compagnie de bactéries pathogéniques qui adorent le fer (Actinomyces spp., Mycobacterium spp., Corynebacterium spp., certaines formes pathogéniques d’E.coli, etc.). Si ces bactéries prolifèrent dans notre intestin, elles peuvent aussi devenir une source de nuisance extrême. Car là encore elles absorbent le fer à la place de notre corps et en plus produisent des composés toxiques en cadeau (généralement de l’oxyde de fer, donc de la rouille…). Souvent les personnes qui souffrent d’anémie (manque de fer), prennent du fer en comprimé pour combler la carence, mais dans beaucoup de cas si les intestins sont bien garnis de ces bactéries, tout ce que cette ingestion de fer (de plus, bien souvent supérieure aux recommandations journalières) apporte, c’est de la nourriture pour ces bactéries qui prolifèrent encore plus et donc produiront encore plus de toxines à l’intérieur même de nos intestins tout en nous empêchant encore et toujours d’absorber le fer. Cette prolifération de bactéries pathogéniques est très néfaste pour nous tous, on a des organismes en nous qui produisent des toxines à la place des nutriments qu’on absorbe pour nous nourrir. Plus on absorbe de fer, plus elles se reproduisent et plus elles nous empêchent d’absorber du fer au risque d’augmenter notre carence!
Avec cette petite entrée en matière spécifique, je vais repartir sur une description plus globale de notre flore et système digestif. Il faut savoir que nous avons plus de micro-organismes dans notre corps que de cellules, environ 10 fois plus. C’est à dire environ 100 trillions de micro-organismes, pour un poids approximatif de 2kg! Je ne pourrais pas parler de cette flore en détail, car c’est sur ce point là que la médecine occidentale fait encore très défaut, il y a tellement de bactéries/champignons/levures et trop peu de recherches sur ce sujet. Vous avez déjà du entendre parler de Bifidus, L. Casei, Lactobacillus etc. Mais il y en a par millions, milliards et même plus, nous ne connaissons encore quasiment rien de toute cette population de micro-organismes qui habitent notre corps et surtout notre système digestif. Et pourtant nous vivons avec ces organismes en nous depuis le nuit des temps. Il y a les organismes indigènes (les bonnes bactéries) et puis les organismes pathogènes (les mauvaises bactéries/levures/champignons). C’est communément admis qu’une bonne flore intestinale est composée au moins de plus de 3/4 de bonnes bactéries et au grand maximum d’un quart de mauvaises. Ces organismes ont un rôle, c’est eux qui digèrent notre nourriture, qui extraient les minéraux et nutriments, qui transforment (et même produisent) les vitamines, c’est eux aussi qui se lient avec et tapissent notre paroi intestinale pour permettre l’absorption de certaines choses et empêcher l’absorption d’autres choses, sans cette flore aucun être vivant ne pourrait exister. De nos jours cet équilibre est plus souvent aux alentours de 3/4 de mauvaises bactéries et 1/4 de bonnes, c’est une vrai calamité pour notre santé de ne pas avoir une flore équilibrée.

Voilà à peu près ce qu’il faut savoir sur la flore intestinale, c’est grâce à elle qu’on existe, mais c’est aussi elle qui est facilement la plus grosse source de nos problèmes de santé. C’est ici, je pense, que se trouve une partie importante de « la solution ultime » pour notre santé. Comprendre notre flore personnelle et arriver à l’équilibrer par soi même. Je ne pourrais pas vous donner toutes les solutions, car je ne les connais pas, et vu le manque de recherches/synthèses sur le sujet, je crois que personne encore ne peut répondre à toutes les questions. Et aussi, personne ne sera jamais en mesure de connaitre toutes les bactéries, toutes les levures, tous les champignons et toutes les interactions entre ces milliards/trillions d’organismes! C’est beaucoup trop compliqué et personne n’a besoin de tout savoir; si chacun sait ce qu’il a à savoir sur lui même pour trouver ses propres solutions c’est amplement suffisant.
Il y a quelques grandes règles à connaitre et c’est tout, par la suite c’est notre corps qui s’occupe de se rééquilibrer par lui-même.

Avec ce que je vous ai expliqué, je pense que vous pouvez comprendre à quel point notre flore intestinale et son bon équilibre est vital. Une flore composée en majorité de bonnes bactéries va transformer/absorber la nourriture qu’on ingère de façon correcte, tout en ne produisant aucune toxine intra-intestinale, tout en protégeant les parois intestinales des autres toxines qui peuvent passer par là.
A contrario, une flore composée en majorité de bactéries/levures et champignons pathogéniques va transformer/absorber la nourriture pour elle même, en produisant des toxines intra-intestinales, les parois des intestins ne seront pas bien protégées et les toxines pourront pénétrer dans le sang et notre corps tout entier. On peut s’intoxiquer énormément de l’intérieur sans le savoir…
Nous ne pourrons jamais nous débarrasser de toutes les bactéries pathogéniques dans nos intestins, car elles sont de partout dans l’environnement, nous y sommes toujours exposés, de plus est, dans la nature ces bactéries/champignons et levures ont aussi des utilités claires et nettes, leur existence et prolifération est nécessaire, mais pas en quantité extrême dans nos intestins.
La meilleure chose à faire en ce qui nous concerne, c’est que les bonnes bactéries gardent les ‘mauvaises’ sous contrôle, il n’y a pas d’autre possibilité. J’ai mis ‘mauvaises’ entre guillemets, car je n’aime pas le terme ‘mauvais’, ces organismes pathogéniques (pour nous) ne sont pas mauvais, ils ne sont juste pas bons quand ils prolifèrent dans notre système digestif, ils ont tous des utilités d’une façon ou d’une autre dans la nature!

Donc on en vient tout logiquement à la question de comment faire pour réguler cette flore?
Comme je l’ai dit, il y a quelques grandes règles à savoir et le reste se fera tout seul. Mais ça peut durer des années de rééquilibrer tout ça, car nous nous trimbalons cette flore de génération en génération. Nous avons aussi mélangé nos flores intestinales par contact et beaucoup aussi par les relations sexuelles. Nos enfants qui naissent sont nourris au sein par le lait de la mère, ce lait contenant la flore bactérienne de la mère. C’est généralement le cas, vu que nous ne nous sommes jamais occupé de ca, que sur plusieurs générations nous avons tous certaines lignées d’organismes pathogènes qui trainent dans la famille. C’est aussi pourquoi je ne peux pas donner de règles précises, nous parlons ici de flores composées de milliards et milliards d’organismes en tous genres, ces organismes sont tous différents pour chaque individu, mais aussi plus ou moins similaire par famille, puis plus ou moins similaires par régions du monde. C’est un mélange extrêmement complexe et je veux que vous en ayez conscience, car ce qui vous aura aidé, vous, à aller mieux, ne sera pas forcément ce qui aidera d’autres personnes. Nous sommes tous très différents sur ce point du vue, donc il y a aussi des milliards de solutions individuelles…
De plus, je me répète, la seule façon de réguler notre flore, c’est de faire tout ce qu’il faut pour que notre flore indigène (la bonne) soit la plus dominante en nous, nous ne pourrons jamais éliminer les bactéries pathogéniques, elles seront toujours en nous, le plus important est qu’elles soient gardées sous contrôle par les bonnes et donc ne prolifèrent pas excessivement dans notre système digestif. Avoir une flore intestinale robuste est l’unique solution, car il ne faut pas oublier que nous seront toujours exposés à toutes ces autres bactéries dans la nature, elles y sont et ne vont jamais disparaître.

Mais comme je l’ai dit, il y a quelques grandes règles communes, donc les voici.
Les bactéries, levures et champignons pathogènes se développent bien mieux dans un environnement acide, encore une fois vous pouvez voir comment cela va de paire avec une bonne alimentation qui n’épuise pas non plus nos ressources en magnésium/calcium. Pour éviter une acidité trop élevée dans notre corps, c’est plutôt simple:

  • éviter les sucres: glucose, fructose, lactose, glucides/sucres lents…
  • éviter les aliments acidifiants, café, glace, produits laitiers, produits frits, viande, alcool…
  • Les exhausteurs de gout font tous partie de cette catégorie aussi, vous n’avez qu’à tester avec des bandes de mesure du pH: aspartame, sucralose, acésulfame potassium, monoglutamate de sodium, etc.

Il y a d’autres aliments acides (même très acides), mais ils contiennent aussi beaucoup de bonnes choses, donc il ne faut juste pas en abuser!
Que je classe des plus acides aux moins acides sur les listes ci-dessous. Pour ceux que je connais, il y en a tellement!

  • Fruits acides: myrtilles, canneberges, pruneaux, cerises, rhubarbe, prunes
  • Légumes acides: pommes de terre, haricots
  • Fruits à coque acides: cacahuètes, noix, noix de pécan, noix de cajou, graines de courge, graines de tournesol

Cependant il suffit de na pas en abuser, les fruits acides ne sont, dans un mode de vie adapté à la nature, que disponible quelques mois dans l’année. Certains secs, très sucrés, sont encore plus acides à cause du fructose concentré. Mais ces fruits sont aussi souvent un concentré d’antioxydants, de vitamines et minéraux. Pas besoin de les éviter en permanence, il ne faut juste pas en abuser et les manger à la période ou ils sont naturellement disponibles.
Pour les pommes de terre et haricots, encore une fois, une grande source de fibre, minéraux et vitamines, il ne faut juste pas en manger à chaque repas.
Pour les fruits à coque, c’est pareil, ici se sont des sources de bonnes graisses et calories, ce n’est pas pour rien que les noix et noisettes par exemple dans les régions tempérées sont disponibles en hiver, en hiver c’est bon pour nous, ça nous fourni des calories en grande quantité à partir de bonnes graisses, des vitamines et encore beaucoup de minéraux.

C’est un équilibre, tous ces aliments naturels ont des vertus excellentes pour notre santé, mais il faut manger varié, si on ne mange que 500g de fruits secs tous les jours c’est sur que ça ne sera pas équilibré et trop acide. Mais une journée ou on mange pleins de légumes, avec quelques fruits et quelques dizaines de noix ou fruits secs. C’est équilibré, on obtiendra les bénéfices de ces fruits qui sont des concentrés de minéraux/vitamines/graisses, tout en ayant un équilibre très alcalin grâce à tous les autres légumes de la journée.

bref, je ne vais pas m’attarder trop sur ce sujet, il y a déjà largement assez d’information pour savoir comment manger équilibré avec une balance de pH qui tend vers l’alcalinité.
Une telle diète, pauvre en sucre (riches en minéraux, vitamines et lipides naturels d’ailleurs) et majoritairement alcaline est une diète qui n’invite pas les bactéries pathogéniques à se développer dans notre système digestif.

Une autre grande règle pour encourager notre flore indigène et ne pas encourager la prolifération de bactéries/levures/champignons pathogéniques, est une diète riche en épices et herbes! Cela va encore de pair avec ce que je vous ai dit plus haut, non seulement c’est une très bonne façon de subvenir à nos besoins en minéraux qui sont nécessaires en quantités infimes (sélénium, iode, cuivre, zinc, manganèse, brome, cobalt, argent, etc.), mais c’est aussi très bon pour ne pas favoriser une prolifération des organismes pathogéniques dans notre système digestif.
Les épices et herbes ont toutes des propriétés plus ou moins développées qui sont anti-bactériennes et/ou anti-fongiques et/ou anti-sceptiques et/ou anti-inflammatoires et/ou anti-virales etc.

Sans même parler de la faculté extrême d’absorption de radicaux libres oxygénés qu’ont toutes les épices et herbes.
L’indice ORAC qui est utile pour savoir lesquelles sont les épices les plus fortes de ce point de vue. Sur ce site vous pourrez trouver les valeurs: Antioxidant Values of Foods Sorted by ORAC Value
En prenant les valeurs actuelles (19 juillet 2014) les plus hautes, voilà ce que ça donne:

Nom Index ORAC
Son de Sumac (complet) 312400
Clous de girofle 290283
Son de sorghum 240000
Origan séché 175295
Romarin séché 165280
Thym séché 157380
Canelle 131420
Curcuma 127068
Vanille 122400
Sauge moulue 119929
Poivre szechuan séché 118400
Acai, fruit/pulpe en poudre 102700
… Son de Sumac, Son de sorghum en autres variantes …
Eglantier 96150
Persil séché 73670
Noix de muscade (poudre) 69640
Basilic séché 61063
Cacao sec brut 55653

Ces valeurs peuvent varier un peu d’une mesure à l’autre car on les obtient en testant des extraits de ces produits (et donc la liste peut aussi changer un peu), mais c’est évident que les valeurs ORAC les plus élevées sont en majorité pour les épices et les herbes.

Il n’y a aucun secret, les épices et herbes sont des concentrés de bonnes choses. Le plus utile par rapport à la flore intestinale, sont leurs propriétés anti-inflammatoires, anti-fongiques. Le fait que ce soit antifongique est parfait pour empêcher les levures et champignons (genre candidose/mycose) de se sur-développer dans notre système digestif.
Le fait d’être aussi anti-inflammatoire aide aussi à ne pas avoir un système digestif en état enflammé en permanence (manger trop acide est une des façon d’avoir une inflammation chronique), en inflammation chronique nos bonnes bactéries se défendent moins bien contre les pathogènes externes qui peuvent ‘envahir’ plus facilement.

Épices/herbes et alimentation alcaline sont les deux grandes règles nutritionnelles que je recommande pour la bonne santé de notre flore intestinale.
Mais il y a bien sur pleins d’autres choses utiles, une activité physique assez régulière avec des moments intenses, cela nous fait toujours éliminer des toxines, encourage le renouvellement des cellules etc. L’exposition au soleil aussi souvent que possible pour la vitamine D, qui est un anti-inflammatoire puissant, j’y reviendrai plus bas. Bien entendu, une exposition modérée sans crème solaire (pour laisser les UV interagir avec la peau pour la production de vitamine D3), mais n’aller pas vous mettre en plein soleil en été de 12h à 14h pour brûler, c’est plus néfaste qu’autre chose, par contre être dehors entre 15h et 18h ou 8h et 11h quand le soleil est moins fort et vous ne risquez pas de brûler, cela est fortement recommandé aussi souvent que possible.

Sinon pour revenir aux épices et herbes, il y a aussi un grand avantage à en utiliser et même en abuser, personne n’est jamais tombé malade d’avoir un plat trop poivré, ou trop épicé, ou avec trop de fines herbes. A condition de ne pas en manger à la cuillère, on ne peut pas faire d’overdose avec des épices. De plus est, elles sont équilibrées naturellement, ce qui a un avantage énorme.
Par exemple, par rapport aux bactéries avides de fer, dont j’ai parlé plus haut, qui peuvent usurper l’absorption de fer par notre intestin. Si on prend des compléments de fer pour combler la carence, cela va juste nourrir ces bactéries et rien arranger à la carence en fer.
Par contre si vous mangez des épices/herbes riches en fer, par exemple du cumin, du fenugrec, de l’anis, des graines de céleri, du thym; sans compter qu’un plat qui contiendrai plusieurs de ces épices/herbes peut avoir un très bon gout! En mangeant ces épices, non seulement elles auront le fer nécessaire, mais il viendra avec les propriétés équilibrées en minéraux etc. de ces épices qui seront extrêmement anti-fongiques et anti-inflammatoires. C’est une façon bien plus efficace de combler une carence en fer, les bactéries avides de fer (si elles sont en surpopulation) ne pourront pas du tout agir aussi bien dans ces conditions.

Ceci est une règle générale, par exemple avec le soufre aussi, en mangeant un plat d’oignons, si on a l’estomac plein de bactéries avide se soufre, il vaut mieux faire un plat, bien gouteux encore, avec pleins d’épices et herbes ajoutées, qui favoriseront l’absorption de ce soufre en empêchant les bactéries sulfatoréductrices d’agir tranquillement.

Je ne m’y connais pas assez en bactéries pour savoir si il y en a d’autres qui aiment d’autres minéraux, mais j’aurai tendance à penser qu’il y en a qui usurpent l’absorption de magnésium par exemple. Cependant en cuisant avec pleins d’épices et herbes variées, on a même pas besoin de savoir les détails précis, ces repas très anti-fongiques, anti-bactériens, anti-inflammatoires empêcheront toujours de telles bactéries usurpatrices de minéraux d’agir tranquillement. D’ailleurs je reviens au magnésium, si on est en carence chronique, ca ne sert à rien de prendre 1000mg de magnésium par jour avec une flore intestinale majoritairement pathogénique, le magnésium ne fera que passer au travers de nous sans être absorbé. C’est un fait très connu en plus, le magnésium en compléments est très mal absorbé. Si en plus on y ajoute une flore intestinale très déséquilibrée, c’est bien pire. Il vaut bien mieux essayer de combler les carences en magnésium avec des fruits et légumes qui en sont riches, par exemple amandes, graines de lin, aneth, cacao, basilic… Encore une fois, pour le magnésium, les herbes/épices et noix/graines sont un bien meilleur choix que des compléments alimentaire de pharmacie qui ne servent pas à grand chose, car peu assimilable sous sa forme brute, tandis que lié à d’autres éléments dans ces herbes/épices/fruits/légumes il a beaucoup plus de chances d’être absorbé. De plus le magnésium est un laxatif, mais en prenant 1000mg ou même 2000mg de magnésium sous la forme classique vendue en pharmacie, vous n’aurez aucun signe laxatif, encore une preuve qu’il n’est pas bien assimilé. Prenez par contre 2g de sel de Nigari (chlorure de magnésium) ou de 2g de sels d’epsom (sulfate de magnésium) et je vous promet, les effets laxatifs seront au rendez-vous. Ces deux formes sont bien plus assimilables par le corps et soit dit en passant aussi beaucoup moins chères pour essayer de combler les carences en magnésium, les effets laxatifs peuvent aussi aider à nettoyer un peu la flore intestinale.
Passons à la suite, mais juste une petite note avant que je n’oublie, les herbes et épices sont très alcalinisantes, vous comprenez aussi pourquoi elles rentrent très bien dans notre alimentation qui doit être à tendance alcaline. Les épices/herbes sont fantastiques, pour leurs effets alcalinisants, leurs propriétés anti-fongiques, anti-bactériennes et pour leur teneur en minéraux (surtout ceux nécessaires en quantités minimes comme le sélénium, manganèse, zinc, cuivre etc.).
Je me permet aussi d’aborder le sujet de l’argent colloïdal, car là encore, l’argent sous forme colloïdale est connu pour ses vertus à soigner les grippes très vite, ou plutôt les prévenir en en prenant juste avant que ça commence de façon à tuer le virus avant qu’il se propage. L’argent est aussi utilisé par les centres de soins pour grands brûlés pour accélérer la cicatrisation et re-formation de la peau, il empêche aussi tout naturellement l’infection de ces parties de peau à ciel ouvert grâce à ses propriétés anti-bactériennes.. L’argent colloïdal est un anti-viral, anti-fongique et anti-bactérien très puissant, vous comprendrez tout naturellement en quoi il peut être très utile pour aider à restaurer une bonne flore intestinale! C’est pour ça que c’est aussi connu que la prise d’argent colloïdal peut au début engendrer beaucoup de symptômes de détoxification.
Je vais terminer par un dernier conseil, mais celui-là est encore expérimental, pour le traitement de l’eau potable on utilise du chlore pour empêcher la prolifération de bactérie du fer et sulfatoréductrices. Cependant je ne vous dirai jamais de boire du chlore pur, c’est mortel. Par contre sous forme liée en petite quantité ça semble très intéressant, le sel bien connu, Chlorure de sodium est une forme, mais là aussi ça ne semble pas très utile pour réguler les bactéries/levures/champignons pathogéniques. La forme très intéressante est encore une fois le sel de nigari (chlorure de magnésium), car cela mélange un apport de chlore (pour nettoyer les bactéries pathogènes) avec un apport de magnésium. Cependant le sel de nigari est acidifiant, mais en petite dose journalière (1-2g) avec une alimentation équilibrée (alcaline, pauvre en sucre) c’est un superbe complément pour à la fois combler une carence en magnésium et aider notre flore intestinale à se débarrasser de certaines bactéries pathogènes en trop.
Il y en a qui préconisent d’utiliser de la silice tous les 20 jours pour allonger la période d’absorption du magnésium (sous forme vendue comme en pharmacie), cela est utile, mais d’après moi c’est une solution temporaire, la cause primaire de la mauvaise absorption est la flore intestinale, et les formes de sels citées ci-dessus me semblent plus efficaces pour être absorbées si on est vraiment en carence, cela dit il faut faire avec les effets laxatifs pendant facilement plusieurs semaines, avant que sa redevienne bien stable. Pour parler de la silice aussi, avec une diète riche en végétaux on ne devrait jamais en manquer de toute façon.

La fonction du foie et du pancréas

On va pouvoir passer à la suite, le foie et le pancréas! A quoi sert notre foie?
Je vais utiliser la définition de Wikipédia (Foie) qui résume bien les choses:

Le foie (ou glande hépatique) est un organe abdominal des vertébrés qui assure trois fonctions vitales : une fonction d’épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.

Allez lire la page wikipédia, elle résume bien le tout.
Le foie sert pour:

  • Rôle dans le métabolisme des glucides
    • la décomposition de l’insuline et d’autres hormones.
    • néoglucogenèse (fabrication d’une nouvelle molécule de glucose à partir d’une molécule non-glucidique).
    • glycogénolyse (formation de glucose à partir de glycogène).
    • glycogénogenèse (formation de glycogène à partir de glucose).
  • Rôle dans le métabolisme des lipides
    • synthèse de cholestérol.
    • dégradation du cholestérol en acides biliaires. Le foie est le seul organe permettant l’élimination du cholestérol.
    • production de triglycérides.
    • synthèse de lipoprotéines.
    • Emmagasine les vitamines liposolubles (A, D, K et E). Emmagasine le glycogène.
  • Fonction antitoxique
    • Destruction des toxines et des médicaments (clairance hépatique)
    • Conversion de l’ammoniac en urée
  • Fonction martiale
    • Stockage d’une multitude de substances, dont la vitamine B12, le fer, le cuivre et le glucose (sous forme de glycogène). Celles-ci sont récupérées lors de la destruction des vieilles hématies.

J’ai omis de citer la fonction sanguine, car ça fait trop, mais elle est évidement très importante. Cela dit, pour vulgariser le tout comme j’aime bien le faire, le foie est en gros une usine de transformation de graisse en sucre et vice-versa, un filtre à toxines et une zone de stockage de beaucoup de vitamines et minéraux. Par contre ce que cet article omet, c’est naturel vu la compartimentation des disciplines, c’est sa relation avec le pancréas. C’est pourtant essentiel, c’est que notre pancréas est une source de cellules souches. Ça a été découvert qu’il y en a un peu dans la moelle, les vaisseaux sanguins, les muscles, la peau, les dents, les intestins, le foie etc. Mais le pancréas est l’organe le plus capable de produire des cellules souches à vie, cependant il faut comprendre le cycle de l’insuline pour ça et pourquoi notre pancréas n’a jamais le temps de s’occuper de produire des cellules souches. Pour cela, il faut déjà que le foie marche bien et ne soit pas stressé à l’excès par toutes les autres fonctions qu’il peut faire. Maintenant la suite de ce paragraphe n’est pas quelque chose qui est reconnu par la science, mais je m’en fous. Ils sont en retard sur la flore intestinale, ils sont en retard sur le métabolisme du magnésium, de la vitamine D, de la vitamine K2… Il y a pleins de choses que, malheureusement, la science organique aborde mal à cause de la compartimentation excessive des domaines de compétence.
Donc vous pouvez ou pas croire à ce que je vais écrire et que vous ne pourrez lire nulle part d’autre, ça m’est égal, c’est votre choix, cela dit, pour moi c’est une évidence!
Le pancréas (et sûrement que le foie entre dans le processus) peut produire des cellules souches à vie et régénérer notre corps bien plus longtemps que communément admis, c’est la clé de la jeunesse quasi éternelle.
Mais pour ça il faut rassembler toutes les conditions favorables. Le foie et le pancréas ne doivent pas être trop occupés à résoudre les autres problèmes de notre organisme que nous causons à cause de notre diète et mode de vie, sinon ils ne serviront qu’à garder le statut quo, c.a.d. empêcher notre corps de se polluer et vieillir excessivement vite; pour être capable de nous régénérer il faut déjà que ces organes n’ai plus à faire de la ‘prévention’.
Donc, revenons en arrière, si on a une carence en magnésium, calcium etc. avec un mauvais style de vie, notre corps utilise ces minéraux de notre corps pour essayer de corriger les problèmes (détoxifier, corriger le pH acide..), si nous avons une flore intestinale détruite, notre corps n’absorbe pas bien les minéraux, mais nous sommes aussi pollués de l’intérieur par ces organismes pathogènes, qui usurpent aussi d’autres minéraux importants. Une diète occidentale, fera le yoyo avec nos taux d’insuline, ce qui force le foie et le pancréas à réguler tout ça en permanence, le pancréas produit l’insuline et le foie métabolise le sucre en trop, pour ensuite décomposer l’insuline en trop etc. Cette même diète occidentale est un havre de paix pour les organismes pathogéniques de nos intestins et organes digestifs, qui vont proliférer et donc nous polluer de l’intérieur, forçant encore le foie à détoxifier, filtrer le sang, détruire des bactéries présentes dans le sang, les cellules blanches mortes (qui sont produites en excès avec une mauvaise diète qui cause une inflammation chronique du corps, surtout des intestins), les globules rouges aussi (nécessaire à la réparation des cellules en inflammation chronique). Bref tout un mélange bien nocif de choses qui force notre foie et pancréas à utiliser certaines de leurs fonctions en excès, qu’ils n’auraient pas besoin de faire si on ne causait pas ces problèmes en premier lieu.

Résumons ce qu’on peut faire pour alléger le travaille du foie et pancréas au plus possible et en même temps ce qu’on peut faire pour leur donner le plus de support possible pour être tranquille et libre de faire ce qu’ils peuvent vraiment accomplir.
Limiter la consommation de sucre (lents inclus) et limiter les toxines au plus possible. Sans sucre, cela fait que le pancréas n’a plus besoin de produire plein d’insuline et le foie n’a plus besoin de s’occuper à excès de détruire l’insuline et métaboliser des graisses à partir de ce sucre, on devrait enfaite avoir notre énergie à partir des graisses directement et non des sucres (mais la encore les étudiants de médecine me disent tous que je fais erreur..), laissant notre corps métaboliser lui même son sucre au fur et à mesure qu’il en a besoin. J’y reviendrai encore souvent vers ce sujet.
Pour le moment je vais expliquer le cycle bien connu et pourtant mal compris que beaucoup de gens subissent tous les jours! A l’époque on avait le dé-jeuner, qui veut dire, arrêter le jeûne. De nos jours nous avons inventé le petit déjeuner.. Qui est un non sens et ne devrait pas exister. En considérant qu’on a une bonne diète, normalement on se lève le matin sans jamais avoir faim (j’y reviendrai plus tard), on passe la matinée et même le début de journée à faire nos activités sans rien manger, juste boire peut-être.
De nos jours c’est tout à l’envers, les gens se lèvent, mangent un petit déjeuné sucré, avec des autres aliments au pH acides, avec des sucres lents. Tout ce qu’il faut pour faire exploser les taux d’insuline, ce qui fatigue notre corps et emploie beaucoup de ses ressources dans le pancréas et foie pour corriger cet excès de sucre, résultat 2-3h plus tard le corps est épuisé et on a de nouveau faim vers 10-11h, ce qui est anormal, là encore en général les gens optent pour un petit délice sucré (ou sucres lents), des pâtisseries/croissants par exemple et hop le cycle est reparti de plus belle, taux de sucre dans le sang qui explose, taux d’insuline qui explose pour corriger ça, le pancréas et foie travaillent à tort et à travers pour régulariser tout ça à nouveau, résultat vers 12-13h on a de nouveau faim et est en manque d’énergie. En continuant ce cycle de yoyo avec l’insuline et le sucre, vous mangez le repas de midi et environ une heure après le repas de midi, chute d’énergie brutale, votre corps a passé toute la matinée à s’épuiser pour digérer le sucre et réguler tout ça (faisant travailler le pancréas et foie en excès rien que pour ça), donc vous n’avez même plus l’énergie de digérer le repas de midi, la seule solution vraiment efficace c’est de dormir (ou de prendre un stimulant pour vous forcer artificiellement à rester en forme en brouillant les signaux neuronaux, café/thé/redbull etc.). C’est un cycle infernal que la plupart des gens perpétuent sans le comprendre, nous faisons tout ce qu’il faut pour épuiser notre corps le plus vite possible, tout en empêchant notre foie et pancréas de faire quoi que ce soit d’autre mis à part corriger ces erreurs! Si un repas vous donne envie de dormir 30min après, c’est qu’il n’est pas nourrissant, c’est tout le contraire, il vous épuise au plus haut point (et si vous étiez déjà épuisé depuis le matin avec le petit-déjeuné et en-cas, c’est pire). Un repas ne doit pas nous épuiser ou nous donner des somnolences, cette fatigue indique dans la plupart des cas que notre corps travaille d’arrache-pied pour réguler les taux de sucres trop élevés, le pancréas produisant de l’insuline pour permettre au foie de métaboliser le sucre et de plus détruire l’insuline en trop juste après.

Un beau cycle de yoyo avec les taux de sucre et d’insuline qui ne devrait quasiment jamais avoir lieu, alors que de nos jours c’est commun. Ce n’est pas normal du tout!
On va voir le cycle opposé maintenant, c.a.d. manger gras comme première ressource énergétique. Disons que au lieu de manger un bol de céréales au lait le matin, avec quelques tranches de pain, confiture et café, vous mangiez par exemple des noix, des noisettes, un petit jus frais de légumes/fruits mixés. Même si je ne recommande même pas de manger quoi que ce soit le matin (quand on a une bonne diète on n’a pas faim en se levant!), il faut bien faire une transition de l’un à l’autre au début pour se rendre compte de la différence.
En mangeant ça vous ne ferez pas exploser les taux de sucre dans le sang (ni de pH acide), sans sucre excessif le corps n’a pas besoin de réguler tout ça directement, notre corps supporte les lipides sans problème pendant longtemps, alors que quand il y a beaucoup de sucre il faut absolument qu’il abaisse les taux de sucre dans le sang immédiatement, sinon c’est mortel!
Votre corps ne va donc pas faire le yoyo avec le pancréas produisant de l’insuline très rapidement, la métabolisation rapide du sucre en graisse et la destruction rapide de l’insuline à nouveau. Non, ce qu’il se passera c’est que les lipides resteront tranquillement dans l’estomac (biensur il ne faut pas non plus manger 1kg de gras par repas..), et le pancréas produira lentement du glucagon (le contraire de l’insuline, pour métaboliser les graisses et les transformer en sucre: néoglucogenèse) pour laisser le foie convertir ces graisses en sucre pour les cellules au fur et à mesure des besoins, en même temps le foie en profitera pour faire de la glycogénogenèse pour produire un peu de glycogène tranquillement et le stocker comme il se doit, plus tard même sans repas, le foie aura du glycogène qu’il pourra à nouveau retransformer en glucose par glycogénolyse.
Bref, on peut ignorer tous ces termes compliqués, ce ne sert pas à grand chose, tout ce qu’il faut en tirer, c’est que notre corps ne peut absolument pas avoir des taux de sucre élevés dans le sang, donc dès que c’est trop haut c’est le signal d’alarme pour transformer tout ce sucre en excès, en graisse car il n’y a pas d’autre option.. Alors que notre corps n’a pas besoin de s’amuser a réguler les niveaux de graisses, elles peuvent rester tranquillement dans le système digestif et être utilisées petit à petit selon les besoins, le pancréas et le foie ne travaillant donc pas en excès peuvent aussi faire d’autres choses plus tranquillement, comme stocker des vitamines (dont certaines peuvent être produites par la flore intestinale, j’y reviendrai), le foie peut produire du cholestérol tranquillement (là encore le cholestérol est démonisé, alors qu’il est très important pour notre santé! j’y reviendrai aussi).
Voilà en gros, sans augmenter nos taux de sucre brutalement à chaque repas (qui ont généralement des taux glycémiques bien trop élevés), notre corps ne va pas s’épuiser bêtement. Pour maigrir (et rester maigre), il faut manger gras et sans sucre, j’y reviendrai car il faut aussi prendre en compte la flore intestinale.

Voilà la première chose à bien comprendre, ce cycle du sucre qui fait travailler notre pancréas et foie abusivement pour toujours tout ramener à la normale. Sans sucre en excès, rien de tout cela ce produit, le foie et le pancréas peuvent travailler bien plus tranquillement à d’autres occupations plus utiles.

Dans ces exemples je parlais des fonctions endocrines du pancréas (c.a.d. des secrétions directes dans le sang), le pancréas a aussi des fonctions exocrines (sécrétions hors sang) très importantes et je suppose que si il est occupé avec l’insuline en permanence il ne peut pas accomplir ces fonctions aussi bien. Le pancréas sécrète des enzymes qui aident à la digestion et aussi du bicarbonate de sodium, le bicarbonate de sodium est utilisé pour alcaliniser le système digestif pour permettre aux enzymes pancréatiques et intestinales de digérer correctement. Encore une fois vous pouvez bien faire le lien avec pleins de chose, si on mange très sucré (pH acide) et globalement une diète au pH acide, le pancréas devra probablement secréter plus de bicarbonate de sodium pour neutraliser l’acidité, si en plus à côté de ça il doit produire de l’insuline en même temps pour réguler les taux de sucre dans le sang, il aura aussi plus de mal à produire les enzymes qui permettent la digestion! Encore une fois, c’est tout un cycle naturel que notre diète occidentale entrave énormément, en mangeant alcalin avec des graisses à la place de sucres, le pancréas n’a ni besoin de produire de l’insuline en excès, ni besoin de surproduire du bicarbonate de sodium, le pancréas peut plus se concentrer sur la production d’enzymes digestives pour rendre notre digestion bien plus efficace, ce qui permet, je le pense, de digérer facilement des aliments crus, qui sont souvent considérés à tort comme dur à digérer… C’est évident qu’ils seront dur à digérer si notre corps est toujours occupé à faire autre chose pour réparer nos erreurs grossières. Il faut encore prendre en compte la flore intestinale pour cette digestion, un pancréas qui fonctionne bien ira de paire avec un intestin qui a une bonne flore, les aliments arrivent dans les intestins déjà bien digérés, ce qui facilite l’absorption des nutriments (qui se produit en très grande partie dans les intestins).

Bref, j’y reviens encore et toujours, une diète à tendance alcaline avec peu de sucres est la panacée d’une personne qui veut vivre en bonne santé. Mais maintenant j’y ai ajouté un détail très important, les graisses et lipides, notre corps en a besoin (et nous sommes fait pour ça!), nous avons besoin de calories, si elles ne viennent pas de sucres et sucres lents, elles doivent venir d’autre part et il n’y a rien de plus calorifique que la graisse. C’est aussi une des raisons de gens qui ratent leurs régimes à répétition (l’autre étant la flore), ils ne consomment pas assez de calories en ne mangeant que et uniquement des légumes, or quand c’est comme ça, notre corps a un besoin cruel de calories rapides, donc du sucre et le corps étant en mode de ‘manque’ va tout faire pour stocker ce sucre au plus vite sous forme de graisse, c’est tout à fait normal et pourtant ceux qui font des régimes yoyo ne comprennent pas.. Il faut des calories, mais pas sous forme de sucre, sous forme de graisses et sans sucre. En pseudo jeûne et sans sucre notre corps se mets à produire des cétones (produites par le foie, qui dans une situation idéale n’a pas à s’occuper de métaboliser plein de sucre, ni d’éliminer des globules blancs/rouges ou filtrer pleins de toxines), ces cétones circulant dans le sang permettent aux cellules d’avoir leur énergie directement et aussi au cerveau de produire des acides gras directement où il faut.

Je pense qu’on a fait le tour du foie et du pancréas. Il manque encore peut-être deux petits détails.
Le foie peut synthétiser du cholestérol et aussi le détruire, un foie en bonne santé et non surchargé par des actions forcées (sucres excessifs; inflammation chronique donc globules blancs et rouges à éliminer, toxines diverses), peut de lui même très bien réguler le cholestérol. Une personne qui a des gros problèmes de cholestérol (hdl ou ldl, peu importe) est une personne avec un foie qui ne marche presque plus, ou plus du tout, prenons l’exemple d’un alcoolique, le corps joue au yoyo avec les taux de glycémie, ce coup-ci par hypoglycémie, et le foie passe son temps à éliminer la toxine qu’est l’alcool. Il ne peut pas s’occuper du cholestérol, sans compter tous les manques en nutriments et vitamines qui ne permettent pas un bon fonctionnement de ces organes (pancréas/foie)…
Le dernier détail important, est la fonction de stockage du foie, pourquoi pensez vous que manger le foie d’un animal est connu comme étant une si bonne chose, par exemple pour avoir de la vitamine D. C’est parce que le foie stocke les vitamines liposolubles et aussi beaucoup de minéraux, c’est un concentré de ressources pour notre corps. Si on se nourrit bien (alcalin, graisse, peu sucré, en ingérant toutes les vitamines et minéraux nécessaires), le corps a déjà tout plus ou moins ce qu’il faut pour bien fonctionner, et le foie peut stocker des minéraux et vitamines en trop, tout en relâchant des minéraux et vitamines qui ne sont pas assez présentes dans tel ou tel repas! C’est un système magnifique, notre foie sert de réserve pour stocker ce qu’il y a en trop et restituer ce qui manque. Même si notre diète est variée, c’est évident qu’on aura jamais TOUS les minéraux et vitamines nécessaires à chaque repas, le foie est là pour ça, il stockera le surplus de certaines choses qui sont en excès dans certains repas en restituant des réserves d’autres choses et quand on mangera un autre repas en excès d’autre minéraux ils stockera ceux-là et restituera des autres mangés en excès à un autre repas. Notre corps est magnifiquement bien fait! Je vais prendre l’exemple de la vitamine D, notre foie peut en stocker en très grandes quantités pendant nos expositions au soleil (car il y en a en excès) et puis les restituer d’autres jours ou on en produit pas assez. Il peut en stocker de quoi tenir des mois sans soleil même, à conditions d’avoir été souvent en soleil les mois précédents bien évidemment.

Il y a un dernier point que je veux quand même aborder, les problèmes de peau, c’est souvent un signe que le foie n’arrive plus à éliminer les toxines (souvent aussi associé au fait que la flore intestinale est complètement anarchique et produit beaucoup de toxines en permanence). Il y a tout simplement trop de toxines, à cause d’inflammations chroniques, de bactéries pathogéniques en excès, d’une alimentation très toxique. A un moment le foie sature et il n’y a plus d’autre choix pour notre corps que de commencer à éliminer des toxines par les pores de la peau (je pense que l’acné pubère est un peu due aux hormones, mais surtout au foie qui commence déjà à mal fonctionner à partir de cette période de la vie), et même pire, si le corps n’est même plus capable de libérer les toxines par la peau (ca ne se voit même plus en bouton, la peau arrête de fonctionner normalement), alors les toxines commenceront aussi à se fixer dans les graisses de notre corps (c’est une façon de mettre des toxines en quarantaine, un foie en bonne santé peut y avoir recours en interne de temps à autres pour neutraliser des toxines trop abondantes, par exemple trop d’alcool), puis on va commencer à stocker les toxines dans nos organes, de partout ou c’est possible dans notre corps (cerveaux, yeux, ongles, cheveux, reins, vésicule biliaire, muscles, joints…), il n’y plus d’autre moyen, le foie est saturé, la peau ne peut plus rien éliminer, le système intestinal ne sait plus éliminer les toxines assez vite, ça fini pas s’accumuler en nous de partout, et c’est là que les problèmes de santé empirent tous très très vite.

Le rôle de la flore pour l’absorption et la production des vitamines, minéraux

Ah, maintenant tout commence à prendre forme, j’espère du moins pour vous, car il n’y a plus énormément de choses à ajouter.
Le rôle de la flore intestinale (en majorité) pour l’absorption des vitamines et minéraux déjà été abordé plus haut, j’ai déjà assez parlé de la mauvaise flore, je vais maintenant parler de la bonne flore. Composée de bactéries (majoritairement, mais bien entendu toujours avec quelques levures et champignons) qui tapissent les parois des intestins, cela empêche les toxines de passer au travers des parois de l’intestin et d’arriver dans le sang, mais cela permet aussi à ces organismes d’être en symbiose avec cet organe. Ces bactéries aident à bien finir la digestion des aliments (qui devraient déjà arriver bien digérés venant de l’estomac) pour en extraire des minéraux et vitamines et vu qu’elles sont en symbiose avec les intestins, ces bonnes choses passent très rapidement dans notre système endocrinien.
Maintenant on peut aussi aborder le sujet de la production de minéraux et vitamines, cela est une faculté majeure des bactéries, elles peuvent transformer des molécules organiques complexes en d’autres molécules organiques complexes, aussi décomposer des molécules complexes en éléments basiques et aussi assembler des éléments basiques en molécules complexes! Il y a de tout, les bactéries sont capables de grandes choses.
Il y a beaucoup de recherches sur le sujet, et pourtant ces recherches restent très méconnues. Pour n’en citer que quelques unes:

Je ne vais pas continuer éternellement, je peux vous laisser chercher, ces études suffisent à montrer qu’il y a des recherches dans ce sens qui prouvent bien (même si c’est sur d’autres animaux), qu’il y a des familles de bactéries qui peuvent directement synthétiser des vitamines.
Il y a aussi beaucoup de bactéries protéolytiques, pour casser les longues protéines, en fragments ou peptides, d’autres bactéries pour casser encore ces petits composés organiques en minéraux simples et absorbables. Mais je ne peux m’attarder sur le sujet car il est tellement complexe, et franchement je ne m’y connais pas assez. Mais la globalité du sujet est très importante à savoir pour ne pas faire d’erreurs grossières si on change sa propre alimentation, car par exemple, quelqu’un qui mangeait beaucoup de viande, de sucres lents et très peu de légumes et qui se met du jour au lendemain à devenir complètement végétarien, ce n’est pas très bon je pense. Ca risque de provoquer beaucoup de carences, de changer brutalement d’alimentation, la flore intestinale ne change pas en un jour. Je m’explique, dans la viande par exemple, même si je pense qu’on peut s’en passer, je ne demanderai jamais à quelqu’un qui en mangeait beaucoup de changer brutalement et de devenir végétalien. La viande possède des minéraux et vitamines en forme brute très facilement assimilables par le corps, la flore intestinale s’est adaptée à cette diète. En en changeant brutalement, et ne mangeant que des végétaux complexes qui demandent une digestion bien plus efficace, qu’une personne qui mangeait beaucoup de sucres et viandes n’aura pas d’emblée (elle aura plutôt une flore pathogénique installée à cause de l’excès de sucres), cela va causer des problèmes de digestion et d’assimilation de minéraux et vitamines. Les bactéries ne sont pas encore en place pour faire le travail nécessaire, il vaut bien mieux que cette personne diminue graduellement la viande, qui pour le moment lui offre des minéraux et vitamines très facilement assimilables, malgré la flore intestinale pathogénique. Petit à petit augmenter les végétaux, diminuer les sucres lents, ajouter de plus en plus d’épices pour aider la flore à s’améliorer et commencer à remplir les besoins en minéraux grâce à ces épices etc.
Il faut y aller lentement et comprendre ce qu’on fait un tant soit peu, sinon on risque d’avoir des problèmes de carences et une flore qui se détériore encore plus avant d’aller mieux. Combien de personnes ont décidé de devenir végétariennes sur un coup de tête après avoir vu une vidéo sur la maltraitance des animaux, pour passer à une diète de pain, fromage, pizza, sandwich(végétarien). Je comprends l’envie de changer et de ne plus consentir à ces pratiques sur les animaux, mais un changement aussi brutal vers une diète encore pire ne fera que pourrir la santé de ces personnes. Notre flore intestinale et notre corps tout entier, s’adaptent lentement à nos changements alimentaires, il ne faut pas aller trop vite, c’est très dangereux.

Le système neuronal complet, cerveau et système digestif, et solutions

Ce qui me fait basculer sur ce sujet à présent, avez-vous déjà entendu parlé de notre deuxième cerveau? Le système nerveux entérique, notre ventre… Certes il n’a que environ 200 millions de neurones, bien moins que les 200 milliards du cerveau et 20 milliards de notre moelle épinière. Mais il a une particularité bien spéciale, les neurones de notre système digestif sont en symbiose avec notre flore digestive et plus particulièrement intestinale. Ne pensez vous pas qu’une colonie d’environ 2 kilos de bactéries et organismes variées, connectés de façon symbiotique avec ces neuronnes n’influence pas les signaux neuronaux émis par ces même neurones?
Ca commence à être connu, ce sont ces neurones par exemple qui influencent à plus de 90% notre production de sérotonine (une de nos hormones du bonheur) et ca commence à se savoir aussi que ce système neuronal influence pas mal notre état d’esprit général. On n’est qu’au début de cette découverte, donc je ne pourrais pas en dire trop sur les aspects spécifiques de ce système.
Mais je vais vous présenter ce que j’en comprends basé sur mes observations personnelles, sur moi et pleins d’autres personnes.
Les organismes vivant dans notre intestin régulent nos envies alimentaires, surtout les bactéries/levures/champignons pathogènes, c’est une évidence. Combien de personnes font des régimes yoyo, perdent beaucoup de poids, puis en reprennent encore plus après, pour en reperdre etc. Il faut y inclure ce dont j’ai parlé plus haut aussi, c.a.d. qu’on a besoin de calories et donc si on ne mange plus que des légumes en évitant les sucres et les graisses, ils faut des calories… D’où peuvent-elles venir, en majorité, que des sucres(et lents) et de graisses, mais vu que tout le monde pense que manger gras fait grossir, les gens au régime se retiennent et ne mangent pas assez de calories, il en faut pour que notre cerveau puisse bien fonctionner (besoins en acides gras), il en faut, il en faut, il en faut. Alors après avoir suivi un régime de quelques mois avec généralement une grosse restriction calorifiques, la discipline se relâche, on pense avoir fini. Mais cette restriction calorifique n’a pas fini le travail, si après on ne commence pas a bien manger des calories, notre corps les demandera, en excès, et je pense que cette demande vient essentiellement des levures et bactéries de nos intestins, qui elles n’ont pas disparu avec une simple restriction calorifique, ces bactéries influencent les neuronnes de notre système nerveux entérique pour nous donner ces envies de sucres et ‘cochonneries’. C’est naturel, on ne comble pas les besoins en calorie par de la graisse après avoir fini le régime, la flore intestinale pathogénique est toujours là, cette flore plus notre corps sont tous les deux en mode de ‘survie’ et demandent de l’énergie (le corps pour le bon fonctionnement de nos cellules et les organisme pathogènes pour leur survie), ces deux impulsions neuroniques ne peuvent que faire une chose, demander beaucoup de sucres, très rapidement! Et c’est ce qui se passe généralement, et la personne reprend encore plus de poids qu’avant car le corps, étant en mode de survie a activé son métabolisme de transformation de sucre en graisse pour la stocker au cas où. Les surdoses de sucres et d’aliments au pH acide ne font que redonner de la matière pour que la flore intestinale pathogénique pullule encore plus, mais à chaque fois c’est encore plus grave, car à chaque régime, les carences en minéraux et vitamines augmentent, le corps fonctionne de moins en moins bien, se fait de plus en plus coloniser par ces organismes pathogéniques (qui empêchent de plus en plus une bonne absorption des minéraux), c’est un cercle très vicieux.
Il faut comprendre que nous avons besoin de calories, nous n’avons pas besoin de sucre en excès, notre corps peut en produire à partir de graisse. Avec un régime (pas trop excessif) il faudrait suivre au moins une cure de déparasitage pour aussi dégager des parasites intestinaux, après le régime, continuer la cure de déparasitage et remplacer le sucre par de la graisse, je le répète encore, nous avons besoin de calories de temps à autres, il faudra bien qu’elles viennent de quelque part, sinon c’est la mort assurée… Si on ne comble pas cette demande en calories par de la graisse naturelle (fruits à coques, avocat, huiles végétale, même graisse animale), la seule autre option sera les glucides, cette même option qui encourage la prolifération d’organismes pathogéniques dans nos intestins.
Plus cette flore pathogénique augmente, plus on a de problèmes de santé variés, c’est évident, non seulement cette flore nous empêche d’absorber des minéraux, mais elle produit des toxines et neurotoxines en nous, ca intoxique notre système nerveux de l’intérieur, cet aspect est un des problèmes qui ne sont quasiment jamais abordés pour des maladies auto-immunes. C’est auto-immun car le corps se bat contre lui même et l’infestation qu’il a en lui, c’est normal. Et bon je m’éloigne du sujet, mais, les régimes à répétition ratés peuvent engendrer des conséquences bien pires pour notre santé si on ne comprends pas cet aspect de la flore intestinale pathogénique qui nous intoxique de l’intérieur. Si on ne veut pas admettre qu’on a besoin de calories d’une façon ou d’une autre (du gras en très grande majorité si on veut aller mieux, vous l’avez compris je l’espère) et finalement le fait que cette flore intestinale pathogénique crée des pulsions d’envies dans nos neurones entériques; des envies de sucres irrésistibles pour se maintenir en vie. Si au moins on comblait par du gras, on aurait déjà moins d’envies, mais il faut quand même s’occuper de réguler cette flore intestinale de façon calme et douce, je vous ai déjà donné les solutions les plus utiles, réduire le sucre, augmenter le gras, augmenter les épices et herbes.
Ce problème d’intoxication interne par les organismes pathogéniques de notre flore intestinale est très facilement visible chez pleins d’enfants d’autistes (biensur il y a des exceptions, des vrais autistes très intelligents, mais de nos jours on catégorise très vite un enfant comme autiste etc.), aussi chez les enfants hyperactifs, avec un déficit d’attention. Je vous demande simplement d’observer leurs envies alimentaires et vous comprendrez, ils veulent du sucre, des gâteaux, des pâtes, des pizzas… Que des aliments a index glycémique très élevé, c’est très compréhensible quand on admet que ces envies ne sont pas les leurs, ce sont les envies des organismes dans leurs intestins qui contrôlent les neurones entériques. En contre partie, ces enfants ont des problèmes cognitifs très variés et souvent très graves à cause des toxines relâchées dans leur corps par ces même organismes pathogènes qui empêchent leur cerveau et système nerveux de fonctionner normalement.
J’avais dit que j’avais assez parlé de la ‘mauvaise’ flore intestinale, mais non, il faut cet exemple brutal et malheureux pour pourvoir parler d’autres maladies auto-immunes, fibromyalgie, électrosensibilité, maladie de lyme etc. Pour moi ces noms représentent tous le même problème, une personne qui est lentement entrain d’attraper les même symptômes que l’autisme, déficit de l’attention etc. Mais qui n’en est pas encore trop loin dans le processus et aussi dans un corps d’adulte plus résistant qu’un corps d’enfant qui n’a pas fini sa croissance. La personne a des fonctions neuronales et biologiques corrompues, mais pas trop encore, au point de ne plus pouvoir penser. Souvent des douleurs variés et pas trop explicables, une fatigue chronique, un manque d’énergie, des fonctions cognitives réduites, des problèmes intestinaux et digestifs et cela empire avec le temps en général. Le même diagnostique qu’à un enfant autiste s’applique, sauf que là c’est plus compliqué, car ces personnes ont peut-être une alimentation bien correcte, mais le problème est le même que celui du régime à yoyo, le problème de la flore intestinale n’est jamais traité. Tous ces troubles de santé ont, d’après moi, leur origine dans cette flore (problèmes digestifs et intestinaux), qui cause une toxicité interne du corps (problème cognitifs) et cause des carences en minéraux et vitamines malgré une alimentation correcte (fatigue chronique, manque d’énergie). J’ai aussi donné toutes les solutions que je pouvais plus haut pour essayer de régler le problème, combler la carence en magnésium (si l’alimentation est trop riche en sucres), limiter les glucides, puis augmenter les épices/herbes et de nouveaux les graisses. Cela dit ces personnes sont encore bien capables de penser donc je leur conseille vivement d’intégrer les cure de Hulda Clark à cette diète, dans l’ordre; déparasitage, nettoyage intestinal, nettoyage des reins et puis vraiment 1-2 ans plus tard au moins quand ces personnes se sentent vraiment en forme, peut-être la cure du foie, mais étant brutale je ne la conseille vraiment pas sans avoir la santé pour la supporter! Je pense sincèrement qu’on peut aussi ne plus être électrosensible de cette même façon; en reconstruisant la santé de leur système immunitaire.
Cependant pour l’électrosensibilité (et aussi pour d’autres de ces maladies ‘spéciales’ auto-immunes), c’est souvent aussi lié à une intoxication aux métaux lourds, et cela me semble logique. Les métaux lourds présents de façon toxique dans le système nerveux et les organes, captent les ondes environnantes qui ont donc un effet direct sur les neuronnes et les organes; le métal trainant dans les systèmes neuronaux, en captant des ondes externes crée des impulsions électriques (étrangères aux impulsions électriques normales du corps) directement dans ces organes. Donc je préconise aussi des cures de nettoyage des métaux lourds. Mais en rappelant bien, que si on ne traite pas en même temps le problème de la flore intestinale, comme je l’ai dit plus haut, les parois des intestins ne seront pas bonnes, et ces métaux toxiques pourront être réabsorbés (en grande partie même) dans le sang en passant dans l’intestin avant de sortir. Il faut s’occuper de cette flore intestinale pour pouvoir se désintoxiquer des métaux lourds, c’est primordial.
Passons au colon irritable, il n’y a pas grand chose à dire, le problème est clair, la solution des médecins est d’éviter les laitages, le gluten, trop de fibre, les sucres. Juste en parlant de ce qu’il faut éviter, pour moi le problème est évident, c’est une flore intestinale remplie de levures et bactéries pathogéniques. Une fois cette flore rééquilibrée, le problème devrait disparaître de lui même, cela dit après il faut bien comprendre ce que j’ai dit plus haut, ce n’est pas parce qu’on supporte bien le gluten, les sucres, le lait qu’il faut en abuser. Tous ces aliments sont mauvais en excès, mais avec une flore intestinale solide, un bon plat de ce genre ne gênera pas le moins du monde, cela dit, pour avoir une santé de fer, je pense que naturellement on fini par éliminer ce type d’aliments de notre diète, mais quitte à le faire (ce que la diète générale pour le syndrome du colon irritable impose), autant le faire en restaurant la flore intestinale, cela améliorera l’absorption des minéraux et vitamines, l’élimination des toxines, etc. tout en rendant ces aliments entièrement tolérables pour des repas de ce genre, qui préférablement seront très sporadiques. Ici, une simple cure de déparasitage et nettoyage des intestins de Hulda Clark devrait déjà bien régler les problèmes, mais je vous garanti, une fois qu’on a commencé, on a envie d’aller au bout et avoir aussi une diète qui favorise la bonne santé, entre se faire plaisir de façon alimentaire et être en parfaite santé constante, il n’y a pas photo, le choix se fait vite, c’est tellement bien de ne plus jamais tomber malade, de ne plus avoir aucune douleur d’aucune sorte, de ne plus avoir de problèmes de digestion, plus de problèmes de peau, être plein d’énergie en permanence, etc.

Avec ces quelques exemples, j’espère vous avoir convaincu de l’importance de notre flore intestinale, elle joue tellement de rôles importants, si elle est bonne, elle supporte une bonne absorption des nutriments, elle nous protège des toxines et c’est sûr (d’après moi) qu’elle influence nos neuronnes entériques de façon très positive.

La vitamine D, le calcium et la vitamine K2

Passons à ce sujet, qui est aussi très important. C’est déjà bien connu, la vitamine D, plus spécifiquement D3 est produite par notre peau sous l’influence du soleil, plus spécifiquement les UV-B. Déjà un petit point, les UV-A ont plus d’influence négative sur notre santé, alors que les UV-B ont plus d’influence positive. Mais il ne faut pas s’exposer indéfiniment au soleil, tous les UV a trop haute dose sont mauvais. Mais je dis ca pour parler vite faite des crèmes solaires qui bloquent généralement tout le spectre UV et donc empêchent notre peau de produire de la vitamine D3 par la même occasion, vous ne pourrez pas produire de vitamine D par la peau si vous mettez tout le temps de la crème solaire… Une exposition courte de 15-20min sans crème au soleil entre 11h et 14h en plein été par plein soleil, juste avec les bras, la tête et peut-être les jambes au soleil suffit pour produire toute la vitamine D3 qu’on pourra produire cette journée là.
Je ne vais pas m’attarder là dessus, il y a déjà assez d’informations sur ce sujet.
Ce qui est plus important c’est l’utilité de la vitamine D, tout le monde sait que c’est bon pour les os et la croissance, les enfants grandissent souvent plus en été. La vitamine D3 aide à l’absorption du calcium par les intestins (avec l’aide de la vitamine K2), puis réabsorption du phosphore et calcium par les reins pour finalement finir dans les ostéoclastes (les os).
Mais l’autre chose très importante à savoir est que cette vitamine a des propriétés anti-inflammatoires énormes, en hiver elle permet généralement de ne jamais tomber malade, si on en a assez (ou qu’on se supplémente). Et pour cela j’en reviens à la fonction de stockage du foie que j’avais mentionné plus haut, le foie peut stocker la vitamine D en excès énorme (je n’ai jamais trouvé de valeurs, mais je suppose qu’elle doit bien probablement pouvoir se stocker en quantité de l’ordre de plusieurs milligrammes) pendant l’été (et les autres périodes bien ensoleillées), pour nous permettre d’en avoir pendant les périodes moins ensoleillées. Sinon en automne (pour une diète strictement végétalienne) il y a une source végétale de vitamine D2, dans les champignons, mais il faut vraiment en manger beaucoup trop… Sinon il y a bien évidemment l’huile de foie de morue, le foie animal et d’autres sources animales.
Bref je vous laisse trouver vos sources, le soleil, ou les compléments, ce dont je veux parler est surtout le mécanisme qui lie la vitamine D, le calcium et la vitamine K2. C’est encore une autre chose très importante à savoir pour être en bonne santé et incidemment avoir de très bons os. Mais ca va beaucoup plus loin que la santé des os, c’est surtout ca qui est important à savoir. Ingérer plein de calcium et de vitamine D, sans vitamine K2 risque de fixer le calcium, mais pas nécessairement là où il doit se calcifier, vous risquez plus de calcifier vos artères que vos os. Et là est bien le problème, la calcification des artère est un problème de vieillesse bien connu (artériosclérose), les vaisseaux sanguins deviennent de plus en plus rigides et aussi de moins en moins larges, empêchant le sang de circuler correctement.
La médecine va dire que c’est un phénomène naturel du vieillissement, mais je ne suis pas d’accord du tout, c’est un phénomène naturel du au manque de vitamine K2 (la ménaquinone) et je ne sais pas si vous vous rappelez plus haut, j’ai cité un article qui parlait de la production de vitamine K2 par nos bactéries intestinales… Il n’y a pas de secret, notre santé dépend beaucoup de notre flore intestinale. La vitamine K2 est une vitamine qui n’est pas très facile de trouver dans les aliments, il y en a d’origine animale (ménaquinone-4) un peu dans les laitages fermentés, dans le beurre (de lait 100% naturel!) et d’origine végétale dans le natto (ménaquinone-7), un plat japonais de soja fermenté. Si vous achetez un complément alimentaire de vitamine K2, ca sera à très certainement de la ménaquinone-7, d’origine végétale qui est très facile à produire. Je vous conseille vivement d’en acheter, c’est un complément alimentaire indispensable à notre bonne santé dans le temps, pour fixer le calcium où il faut (les os, les dents) et ne pas le fixer là où il ne faut pas (les artères et tissus sanguins). Si vous avez un bonne diète, mais toujours avec du tartre sur les dents, vous manquez de vitamine K2, c’est immanquable, en ayant assez de vitamine K2 les visites régulières de détartrage chez le dentiste deviennent complètement inutiles et cela vous prouve facilement que si le calcium ne se fixe plus là, ca veut aussi sûrement dire qu’il ne se fixe plus dans les vaisseaux sanguins. Au contraire, si vous en avez dans les vaisseaux sanguins, le calcium va petit à petit se déloger pour repartir ou aller se rendre utile là où il faut dans le corps.
Voilà, j’espère que vous aurez compris l’importance de cette vitamine, elle est cruciale pour éviter les calcifications abusives des vaisseaux sanguins, soit-disant causées par le vieillissement. Si vous prenez de la vitamine D3 en complément, n’oubliez pas la vitamine K2, c’est vital.
Ce qui re-amène au point final, nous sommes censés pouvoir la produire de nous même grâce à nos bactéries intestinales, ce qui me semble évident, la vitamine K2 est produite par fermentation de matières organiques, d’origine animale ou végétale, nous avons de tels organismes de fermentation dans nos intestins, donc ca me semble clair qu’avec une flore bien équilibrée, ces bactéries de fermentation peuvent faire la même chose dans nos intestins à partir de produits d’origine animale et végétale. Mais en attendant d’avoir équilibré votre flore en de bien produire cette vitamine par vous-même, je vous conseille quand même ces compléments!

La diète à tendance cétogénique

Je commence à toucher à la fin du sujet, qui était long, mais je l’espère très instructif pour vous! Que vous soyez en pleine santé ou en très mauvaise santé, ces informations sont valables pour améliorer (ou garder) la santé de tout le monde pour trèèès longtemps.
Je termine par aborder de sujet de la diète cétogénique, car vous m’avez entendu parler de remplacer les sucres par des graisses pour remplir nos besoins en calories, ne pas déranger les niveaux de sucre dans le sang et donc j’ai abordé vite fait le sujet de la production de cétones, j’avais dit que j’y reviendrai!
Cependant je ne veux pas parler de la diète cétogénique telle qu’elle est connue, car c’est une diète trop brutale, pauvre en glucides, riche en gras, généralement utilisée pendant des régimes hyperprotéinés par exemple. Et cela n’est pas correct sur le long terme, cette diète supprime les fibres aussi, ce qui peut être très dangereux pour pleins de raisons (constipation excessive par exemple). En parlant de diète à tendance cétogénique, je veux parler d’une modification bien différente, à mi chemin entre le jeûne et cette diète, mais qui de façon très similaire stimule la production de cétones pour métaboliser notre énergie à partir de matières grasses en non à partir de sucre.

Donc n’allez pas chercher « diète cétogénique » sur un moteur de recherche, je ne parle pas de cette diète!
Ce dont je parle est à mis chemin entre le jeûne et cette diète connue. Mercola sur son site américain, parle de jeûne par intermittence et c’est exactement ca que je pratique depuis longtemps avec succès, plein d’énergie et sans aucun souci de santé, au contraire, je n’ai jamais été en aussi bonne santé avec autant d’énergie!
En gros cela revient à réduire drastiquement la période pendant laquelle on mange chaque jour, tout en utilisant les graisses comme source d’énergie principale.
En se limitant par exemple à ne manger que un bon repas par jour entre 16h et 20h (ce que je fais personnellement), cela fait que vous serez en état de jeûne quasi permanent, dans cet état votre corps produit naturellement déjà beaucoup de cétones, car il doit constamment puiser dans les ressources de graisse pour vous fournir l’énergie pour la journée, vu que la diète est aussi bien évidemment très pauvre en glucides (mais pas tellement que ca). C’est aussi simple que ca!
Ne manger que un repas par jour, un bon repas, avec une bonne quantité de lipides (de fruits à coque, ou beaucoup d’huile sur des salades! etc.), des légumes, quelques fruits etc. Il faut tout simplement bannir le plus possible tout type de glucides, les biscuits, les glaces, les pâtes, le pain.. pendant les périodes de jeûne. Sinon à part ca rien ne change, le repas a pleins de légumes généralement, parfois de la viande, du riz, des féculents, parfois des pâtes aussi, parfois une pizza bien garnie, des quiches… Ce n’est au final pas très grave, c’est surtout le fait d’être en état de jeûne 20h sur 24h tous les jours qui fait qu’on reste naturellement en état de production de cétones, pendant le repas on peut finalement souvent manger ce qu’on veut, et même des glucides. Mais pas en excès, il faut toujours que le repas soit de préférence avec un équilibre global de pH alcalin et avec quand même une bonne dose de lipides/graisse, pour justement avoir ces réserves! Le taux de sucre dans le sang étant toujours ridiculement bas à cause du jeûne quasi permanent, même un repas avec des glucides ne fait pas remonter les taux de sucre dans le sang assez haut pour forcer une réponse d’insuline drastique qui fatigue tout le corps. Évidemment, les glucides avec modération, si vous mangez 1kg de pommes de terre au repas, ça sera trop et là vous sentirez bien la réponse de l’insuline dans l’heure qui suit le repas!

Quand on est en jeûne pseudo permanent, on produit toujours pleins de cétones pour pouvoir puiser de l’énergie dans la graisse ingérée au cours du dernier repas. Elle n’est même pas vraiment stockée, elle est utilisée tranquillement pendant la période de jeûne je trouve. Enfaite, si, elle est stockée mais sous deux formes spécifiques, du glycogène que le foie a produit et sous forme de graisse dense (parfois appelée graisse brune, tissu adipeux brun), cependant il n’y a pas de production de graisse blanche (tissu adipeux blanc). Or c’est cette graisse blanche qui fait grossir (visuellement parlant), car elle se stocke sous la peau, les hanches, le ventre.. bref je n’ai pas besoin de vous faire un dessin. La graisse brune par contre se stocke autour d’organes internes, autour des gros vaisseaux sanguins, sous les aisselles, autour du cœur et des reins, visuellement parlant elle n’est jamais visible!
Le jeûne nous mets aussi le corps en état de ‘survie’ il se protège pour conserver les cellules saines et éliminer celles qui ne le sont pas, c’est une façon naturelle du corps de se protéger, cela dit quan on jeûne en mangeant assez de calories une fois par jour (majoritairement sous forme de graisse), elle suffit pour que le corps reste en état de survie tout en ayant tout ce qu’il lui faut pour fonctionner en pleine forme, le foie peut aussi comme je l’avais dit plus haut aussi stocker un peu de graisse sous forme de glycogène pour réutiliser ca plus tard.
Une chose est sûre, le cycle de yoyo avec l’insuline ne se produit plus, on a plus de baisses d’énergie après les repas, ou pendant la journée, c’est la pleine forme du matin au soir, que ce soit en passant une journée à ne rien faire, ou une journée à faire de l’effort physique pendant 16h, ca ne change absolument rien, le corps est paré à tout car le foie stocke pleins de minéraux et vitamines correctement vu qu’il n’est plus obligé de s’occuper de detoxification (flore équilibrée), ni de s’occuper du cycle pervers de l’insuline et la gestion du glucose trop élevé dans le sang. Nous avons aussi ces réserves de graisses stockées de deux façons différentes dans le corps.

Pour prendre en exemple contraire, encore, je l’avais déjà fait plus haut, si on mange pleins de glucides, abondamment tout au long de la journée, on a ce cycle du yoyo de l’insuline et des taux sanguins de sucre, le corps ne sait que faire de cet excès d’énergie instantanée, il doit la stocker en graisse (et cela aussi demande de l’énergie inutile). Là je revient à ce que j’avais dit plus haut, quand on a un régime à tendance cétogénique, le matin on a presque jamais faim, il nous reste toujours des réserves d’énergie qui sont bien plus lentes à épuiser (glycogène et graisse brune), alors que si on mange une diète occidentale classique, notre corps va travailler pendant la nuit pour transformer une bonne partie de notre seule source d’énergie disponible immédiatement (les glucides), en graisse blanche pour la stocker. Résultat le matin il ne reste presque plus rien sous une forme disponible immédiatement, donc on a faim.
Pour la graisse brune étant disponible immédiatement, je ne peux pas l’affirmer, je n’ai jamais lu une recherche parlant de ce que je vais dire, mais ça me semble logique, vu qu’elle est stockée autour du cœur, des reins, des vaisseaux sanguins, ça me semble évident qu’elle peut beaucoup plus vite revenir dans notre corps pour être utilisée (en s’associant très vite aux protéines qui circulent dans le sang et qui sont capables de transporter les lipides), contrairement à la graisse blanche qui elle est stockée loin de tout type d’organe pouvant la réabsorber directement directement dans le sang.

Bien entendu quand je parle de ce jeûne à tendance cétogénique, cela ne veut pas dire qu’il ne faut pas boire non plus, buvez autant que vous voulez tout au long de la journée, le jeûne s’applique aux aliments solides. Et quand je dis, buvez, je veux dire de l’eau bien entendu, des sodas pleins de sucre gâcheront tout!

Parasites et toxines environnementales

Bon, j’arrête après ca, c’est promis, je veux juste encore aborder ce sujet très vite pour que vous ne l’oubliez pas, j’en ai déjà parlé abondamment plus haut, mais je veux le répéter. Nous sommes entourés de toxines environnementales de nos jours (pesticides, dérivés de pétrole, solvants, etc.), c’est dur de faire sans jamais être au contact de quoi que ce soit de nocif. Mais avec une bonne flore intestinale ce n’est pas grave du tout, ces toxines ne peuvent pas être absorbées par les parois de nos intestins!
Il en est de même pour les bactéries et toxines environnantes, il y a des bactéries de partout dans la nature, ca ne sert à rien de s’en protéger en gardant tout stérile, au contraire, avec un flore intestinale en béton, rien ne peut facilement nous casser cet équilibre si parfait et solide, une fois qu’il est bien en place.
J’ajouterai encore quelques choses importantes, le sport et l’exercice physique intense sont absolument nécessaires (pas tous les jours, mais au moins une fois par semaine!) pour être en bonne santé, ça a pleins d’effets anti-inflammatoires, ça stimule la production d’hormones de croissance, ça aide à évacuer des toxines par la peau et la sueur, ça reforme nos muscles et organes en forçant les cellules en mauvaise santé à mourir pour être remplacées par des nouvelles.
Bon je n’ai toujours pas fini,je veux aussi insister sur le pancréas, c’est mon avis, personne en médecine ne l’a confirmé pour le moment, mais je reste 100% sûr que c’est l’organe qui peut fournir des cellules souches en abondance pour régénérer notre corps pendant très très longtemps, mais pour cela vous l’avez compris, il ne faut pas qu’il soit obligé de passer son temps à réguler les taux de sucre dans le sang, donc a ne pas toujours produire de l’insuline, ni du bicarbonate de sodium. Mais qu’il puisse tranquillement produire des enzymes qui aident à la digestion et pendant ce temps (c’est ce que je pense) des cellules souches en plus pour les nécessités du corps.
Une petite dernière, juste parce qu’on m’y a fait penser à l’instant et que je n’ai abordé ça nulle part, si vous souffrez d’allergies alimentaires, c’est aussi très souvent dû à une flore intestinale corrompue, ce qui peut provoquer une inflammation chronique des intestins et donc nous prédispose bien plus à des réactions allergiques en tous genres. Je vous préviens de vous y attendre, si vous stabilisez toute votre flore intestinale, les allergies disparaitront toutes avec!

Voilà, c’est fini! Je vous souhaite une très bonne santé à tous, puissent ces conseils donnés avec amour raisonner en vous.